燒烤店烤肉店油煙淨化器，如何選擇才能保證達標排放？

燒烤油煙淨化器，是針對燒烤店、燒烤車油煙特點而專門配備的油煙淨化器。由於各地環保審查力度加大，加之城市居民對居住環境的要求和環保意識不斷提高，使得燒烤油煙淨化器成為燒烤攤、燒烤店的必備設備。

但是，根據我們的經驗，很多客戶在購買燒烤油煙淨化器安裝後發現幾乎沒什麼效果，從而存在重複購買的情況。我們在本文中為您推薦的燒烤油煙淨化器，淨化效果有保證，可以做到目測無煙。

燒烤油煙特點分析

一、油煙濃度高
燒烤油煙的濃度較高，原因有二：
一是，食材表面塗抹的油脂及食材本身含有的油脂，經明火直接燒烤後產生大量可見濃煙；

二是，燒烤使用炭燒爐也就是直接用明火燒制食物，油煙成分中還含有較多的炭灰，增加了油煙的品質濃度。
在《餐飲業油煙的顆粒物分析》一文中，作者對各類餐館的油煙濃度做了採樣監測，其結果如下：

由上表可知，燒烤店可吸入顆粒品質濃度是一般速食店的2倍，是學校食堂的2-3倍。

二、日式韓式燒烤店的鐵板燒擺放在餐廳中，往往沒有條件安裝排煙風管。
一般韓式和日式燒烤店的特點大家有比較清楚，每個餐桌配備一個鐵板燒，這種情況下，很難有條件安裝排煙風管，將燒烤店的油煙引到餐廳外部排放，也就是說，燒烤店的油煙一般需要直接排放。

三、油煙味道大
燒烤被投訴的主要原因是：餐館位於居民密集區，居民無法忍受每天烤肉的味道，往往連窗戶都不敢開。因此，對於燒烤店，環保檢查的重點不只是目測無煙，油煙淨化器的效果能不能做到不擾民、不被投訴也是另外一個重點。
燒烤店、燒烤車油煙淨化器推薦

針對燒烤油煙特點，我們推薦2款油煙淨化器：淨化效率99.7%的板式低空排放油煙淨化器和淨化效率95%蜂窩式低空排放油煙淨化器。

這兩種油煙淨化器，都可以適應燒烤油煙量大、油煙濃度高的特點，可以做到目測無煙。

北京、上海、廣州等地區需要加裝光解除味淨化器或者活性炭除味淨化器才能去除異味通過環保檢測。

這兩種油煙淨化設備，都可以裝配在鐵板燒、燒烤車設備下方，淨化後的油煙可以達到直接排放的效果，從而避免被投訴。

燒烤店、燒烤車油煙淨化器選型——風量計算

由於燒烤店採用的爐具是烤爐、燒烤車，不是傳統八大菜系裡面的爐灶，因此，燒烤店油煙淨化器風量計算不適用按集煙罩投影面積或每個爐灶2000風量這種計算方法，一般燒烤店油煙淨化器風量計算方法如下：

1米長燒烤爐按4千風量計算，2米長燒烤爐按6千風量計算，3米長燒烤爐按8千風量計算，對淨化效果要求高的餐廳需要考慮增加2000風量的淨化器。

關於燒烤店、烤肉店油煙淨化器價格

本文開頭我們提到，有些客戶購買的燒烤油煙淨化器幾乎沒有任何效果，那是因為，基本上這些油煙淨化器都是非常便宜的、幾百元的油煙淨化器。熟話說，一分錢，一分貨。

由於燒烤油煙在餐飲油煙裡面是屬於最難處理的一類（和川菜、湘菜的油煙並列），因此，採用普通的、便宜的油煙淨化器沒效果是很正常的，適合燒烤車、燒烤店的油煙淨化器的價格，按4000風量為例，其市場價格應該在7800-15000之間，具體價格根據各個廠家工藝、材質等因素不同而有差異。