高逼格技能 趕緊get起來：品茶時，怎麼說才顯得專業

茶，在中國被譽為“國飲”，已有上千年歷史

作為年輕人，我們經常碰到老闆喝茶，就覺得格格不入

這篇文章，教你快速提高B格，融入到茶文化的世界裡

學會喝茶的禮儀只是裝逼的入門級

接下裡我們要學習更為高逼格的技能，就是學習品茶時的專業術語

當你在喝茶的時候，說一些品茶時的專業術語，別人肯定會對你刮目相看！

 

重點來了......下面我們就來看看，品茶時有哪些專業術語可以用來裝裝逼

當你想要評價一款茶的內質時，你可以這樣說：

1.茶性

指口感的刺激性，包括香型和苦澀度。

可以用茶性強、茶性弱來形容口腔感受到的刺激。

2.茶質

指湯質在口腔中的飽滿度。

包括滑度、甜度、回甘度、底蘊及耐泡程度，常用“厚、薄”、“重、淡”來表達。

3.香氣

鮮葉在製作工藝中產生，分為揚、平、沉等。

當你想形容這杯茶喝起來的口感時，你可以這樣說：

1.苦、澀

也許很多人會覺得茶喝起來會苦澀，但其實“苦”和“澀”是兩種完全不同的概念。

“苦”是一種味道，是因為茶葉中含有茶鹼導致的；

而“澀”是一種感覺，是口腔中細嫩組織收斂的表現。

2.回甘

指苦味在口中轉化消失過程中產生的甜。

3.生津

指兩頰、舌面、舌底、有小氣泡不斷的湧出。

4.收斂性

品茶後，舌面和口腔四周出現的緊繃感，多為澀感的表現。

5.甘韻、甜質

是甘與甜的表達方式

當你喝到一杯茶感覺滋味不太好時，你可以這樣委婉地說：

1.煙熏味

由人工烘焙時產生，並非指不好的氣味，

有火香味，隨時間陳化，會揮發轉化而產生其它香味。

2.果酸味

品茶湯時帶有鮮味，像新鮮的酸果味。

3.酸味

在揉撚後未曬乾，壓制時所含水分過高而產生。

4.水味

沖泡或儲藏不當產生的茶水分離。

5.青味

殺青溫度不夠或時間不足而產生，嚴重時會有“青腥味”。

當你想要抒發你喝完這杯茶之後的感覺時，你可以這樣說：

1.水性

指茶湯帶給口腔的每種不同的感覺，如滑、化、活、砂、厚、薄、利。

2.層次感

層指重疊之象，次指先後順序。

指茶湯香氣和滋味在口腔中轉變的感覺。

3.喉韻

品茶後，茶湯帶給喉嚨的感覺，如甘、潤、鎖喉。

4.飽滿

指茶湯物質豐富而帶給口腔的一種充實感。

5.鎖喉

品茶後，咽喉過於乾燥，吞咽困難、緊縮發癢等不適感，人會覺不安、煩躁等。

如果你想說些更高級（更裝逼）的專業術語的話，你還可以這樣說：

1.茶氣

是由茶葉中有機鍺與多糖類結合而溶于水產生。

茶氣在老茶中易出現，常表現有打嗝、身體發暖、發熱、發輕汗等

2.陳韻

經歲月陳化而產生的韻味，常在有一定年份的陳茶中容易感受到

3.香氣內斂

香氣不張揚，其香在水，用心則有，不用心則無。

4.茶水分離

茶湯入喉，嘴裡留的不是茶味，而是水氣。

5.入口即化

茶湯入口，不用有意識的吞咽，自然入喉。

6.爽朗

經歲月的陳化倉儲優良的茶湯入喉後，口腔爽朗，牙齒有清晰感。

7.舌底鳴泉

生津的最高境界，重點在“鳴”字，接連不斷之意。

8.藥香

百年陳年老茶的共同特徵，藥香濃郁通常是對老茶香氣的最高表達

（比如之前文章介紹的福鼎老白茶）

茶友們，

要是這些品茶時的專業術語你都學會了的話，

那麼以後在喝茶的時候，別人肯定覺得你很專業。

趕緊把這個技能get收藏起來，以後在喝茶的時候用來裝裝逼吧！

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