【蔬菜小課堂】芳香開胃佳品~香菜

我們的餐桌上經常可以見到的香菜，尤其是涼拌菜裡面更是必不可少。好吃好看的香菜種起來也比較簡單的，今天小編就來帶領大家一起種植香菜。

栽種時間：一般于春秋兩季栽培。家庭一般都秋季種植，在8-9月播種。

採收時間：播種後1個月即可陸續採收。

土壤要求：保水保肥力強、有機質豐富的沙壤土。

底肥：腐熟的豬糞、牛糞、雞糞等有機肥。

澆水：對水分要求嚴格，苗期不宜澆水太多；待苗長至10釐米高時，植株生長旺盛，應勤澆水，保持土壤表層濕潤。同時要注意避免暴雨沖刷，雨後及時排水。

小知識：香菜有大葉品種和小葉品種。大葉品種植株高，葉片大，缺刻少而淺，產量較高。小葉品種植株較矮，葉片小，缺刻深，香味濃，耐寒，適應強，單產量稍低。一般家庭經冬栽培多選小葉品種。

播種三步驟：

1、由於香菜種子外殼較硬，在種植前必須將種子平放在地面上，用硬物將殼輕輕碾破，以利吸水發芽。

2、在35度溫水中浸泡24小時後，撈出包好放進冰箱冷藏催芽，待種子露白時播種。

3、一般採用露地播種，可撒播也可挖溝條播。如溫度較高，需蓋一層細土或者蓋草遮陰。

成長日記：

1、香菜苗出土後及時揭掉覆蓋物。經常澆水，但不宜大水漫灌，以免植株粘泥而影響生雜長。

2、生長前期，一般結合澆水每週施一次薄肥。

3、苗高15釐米左右時間苗間下的苗可以食用。間苗時，可按行株距5釐米X3釐米間隔留一株苗。

4、當株高約20釐米、具有8-20片葉時，可按需要分批採收，以利於植株生長。

食用小知識：香菜除了富含維生素C、胡蘿蔔素、維生素B等，還富含有豐富的礦質營養如鈣、鐵、磷、鎂等。食用香菜可以消除發熱引起的頭痛，還有利尿、降血糖等功效。香菜好吃而且還很有營養，加上自己種植的又很綠色。趕快行動起來吧！