轉角遇到你 | 隱匿在成都街頭小而美的日料店
不知道從什麼時候開始，
成都街頭開始出現很多小而美的日料店。
這些小店，
看似不起眼，
但卻深紮在鱗次櫛比的高樓間，
給嗜辣成性的成都人一種別樣清涼選擇。
走進這些小店，
一些尋常的美味反而能抓住你的味蕾。
簡單的三文魚厚切已經鮮美的無以倫比，
如果在配上一碗熱騰騰的拉麵……
冷與熱的結合，
有沒有讓你汗毛收縮呢？
就像大熱的日劇《深夜食堂》，
每個帶著一身疲憊進店的路人，
都會聽到“いらっしゃいませ”（歡迎光臨）的招呼。
不論是一人食的簡單放鬆，
還是一群朋友邊吃烤串邊閑侃。
安靜而緊湊的環境，
似乎人與人之間的距離也更近了。
而這兩年，成都的日式料理店是越開越多，我們先來看一組新浪統計的資料：
賣壽司的占70%
愛吃的的人一周可光顧5次
成都人最愛的還是三文魚刺身
女生比男生更愛去日料店
天秤座是所有星座中最愛去日料店的
……
讓人吃驚的是，成都700多家日料店，在這股熱潮之中，有三大日料店集中地脫穎而出：
丨科華街丨
丨钂鈀街丨
丨紫 荊丨
團長從這三個地方共精選12家人均100rmb以內的，以“小而美”見長的日料店。所以，你將看到的是一份經濟適用的日料美食地圖。
1｜科華街
夾在科華北路和郭家橋北街之間，是川大學子和歪果仁最愛的一條街
雪日和
地址：科華街6號附17號
人氣單品：小熊蛋包飯、牛肉燒、牛肉蓋澆飯
人均：50 rmb
店鋪窄窄小小，前部是堂食區域，門口還擺了兩桌，後面是明檔廚房，幾乎每次都能看到日本老闆在店外接客和發放DM單。
蛋包飯很萌，整個飯偏甜一些，裡邊有胡蘿蔔和小肉丁，不會太單調。套餐裡的土豆沙拉很清淡也很濃，湯咸度正好，吃了飯喝湯正好解膩。
牛肉燒是這家的招牌，方形日式飯團對半切，從橫截面能看到所有的食材：海苔、米飯、牛肉、胡蘿蔔、雞蛋，有種手卷牛丼的即視感，不過牛肉處理的太細碎，反倒少了些吃肉的感覺。
一洋刺身
人氣單品：一洋招牌卷、土豆沙拉、三文魚刺身
地址：科華街6號附19號
人均：75 rmb
超級迷你的一家小店，日式料理台最多只能容納十人。因此門口常常大排長龍。各種創意十足的壽司和軍艦也足份足量，吃得出店家的誠意。裝修風格對比其他家看起來更明亮一些。
一洋招牌卷，是當之無愧的招牌，又脆又爽口，上面有魚籽和芒果，裡麵包了新鮮的三文魚切片。雖然一些老顧客反映口感有些下滑，但依然值得推薦。
香橙鴨脯，鴨肉用煙熏過，有點臘肉的感覺，柳丁味道很甜， 一片柳丁加上一片鴨脯，風味獨特，但是柳丁是罐頭的。
山葵家日式料理
人氣單品：山葵家招牌卷、鵝肝壽司、三文魚厚切
人均：80 rmb
地址：科華街6號附21號
店面裝修簡潔，卻能瞧出店家精心勾勒的和式風情。招牌卷依然做得精緻，每道菜似乎都有可圈可點的地方。
三文魚厚切，食材新鮮、爽口，芥末蘸料味道也很不錯，價格也實在。對於偶爾吃個日料的童鞋來講，厚切很是不錯了，不過如果你是資深粉，也許你會覺得還不夠厚。
鵝肝壽司，鵝肝的肥美再加上醬油，芥末，一口吃下，口感滑潤又不肥膩。尤其是第一口，鵝肝的肥美入口即化，滿滿的滿足感。
嵐山居酒屋
人氣單品：鵝肝壽司、烤鰻魚、豚平燒
人均：80 rmb
地址：科華北路科華街6號附27號
嵐山居酒屋的老闆曾在日本生活了十幾年，對於日料頗有自己見地。小店卡座非常舒服，雖然地方小卻並不擁擠。日料以壽司為主，三文魚刺身特別肥美，厚厚一片能讓你瞬間吃出幸福感。
烤鰻魚，現烤的，剛出來的時候非常好吃，很軟，味道很入味。
豚平燒，類似於“大阪燒”的做法，外面蛋皮，裡面菜絲和薄肉片，味道很好，但可能你會覺得有點鹹。
2｜鏜鈀街
毗鄰春熙路、太古裡，是繁華商圈旁的一條安靜又文藝的小街
上善本味
地址：钂鈀街70號
人氣單品：上善花樣招牌卷、土豆沙拉、香芒三文魚壽司
人均：75 rmb
讓钂鈀街掀起日料風潮的第一家店，店面較最初已有所擴大，他家主推的日料是在傳統日料基礎上加入了美式鍾愛的各種醬，再結合四川人的重口味研發出了獨門醬料。
土豆沙拉，必吃的一道單品，鹹口的很是接地氣呢！沙拉吃起來細膩柔滑，上面灑上薯片碎，就像吃果仁霜淇淋。
香芒三文魚壽司，在三文魚壽加了芒果倒也清爽。但是三文魚比較薄，壽司飯算是中等偏上的。不過想要吃到最好口感的話，還是選在芒果的銷售時節來吧。
一會一味
地址：鏜鈀街與天仙橋南路交界處
人氣單品：牛油果鰻魚卷、三文魚厚片、核桃原味拿破崙
人均：75 rmb
這家店的整體風格和佈置很古舊質樸，我們都知道“一期一會“是說“一起喝茶的機會，或許一生只有一次”，或許“一會一味”大概想說來一次日料店就一定要吃一種不同的日料吧。
牛油果鰻魚卷，層次很豐富，鰻魚口感很贊。鰻魚的味道雖然比較濃但是並沒有遮住牛油果的味道。
櫻花壽司，美麗的擺盤，以及櫻花般緋紅的顏色，從上桌開始，到入口之後，或許你也能從中感受到日本人對於櫻花近乎瘋狂的愛戀。
花肆日料
地址：鏜鈀街1號附3號
人氣單品：花肆沙拉、一口牛肉、招牌爆爆卷
人均：75 rmb
花肆的老闆兩對小情侶，店面小而清新，風格簡約，但處處可見典型的日式風格。除了傳統的排座，還有兩個聚坐區域和一個小包間。
花肆沙拉，混合了各種蔬菜和炸物的“花式”沙拉，是不錯的開胃菜。
一口牛肉，不能錯過的招牌菜，牛肉切成丁，一口一個，肉質鮮嫩，用鐵板上桌，非常香。牛肉大概5分熟，中間的蘿蔔蓉也既有創意，又很爽口。
秋野刺身
地址：鏜鈀街69號
人氣單品：獅子王卷、鐵達尼卷、地獄拉麵
人均：75 rmb
整個店的空間不是很大，外面看起有些normal，但裡面還別有洞天，小包廂完全按照日式風格裝潢，還有榻榻米上。
獅子王卷，他們獨家推出的熱壽司，濃濃的芝士鋪在壽司上面，混合著魚籽和白芝麻，放到烤箱裡烘烤出爐，又有嚼勁又香氣四溢。
地獄拉麵，湯頭微辣，又不算特別膩人的濃郁，如果日料裡你喜歡拉麵又不想一碗就吃飽了，可以點一份。
3｜紫荊
紫荊片區不是太長的街道，彼此相鄰，社區自成一隅
鳥福料理
地址：紫竹北街85號大世界商業廣場1棟1-15號
人氣單品：香菇串燒、烤銀杏、烤雞肉丸子
人均：100 rmb
主打是烤串。老闆是日本人，來成都開了這家日料店。料理長也有20多年的日本料理經驗。日本傳統的榻榻米，配上暖色的光線，讓人覺得很溫暖。
香菇烤串，加不加鹽都好吃，香菇肉頭又厚實，吃起跟吃肉一樣。吃日式烤串想補充蔬菜的話，就是狂吃香菇和蔥。
烤雞肉丸子，丸子很細膩，裡面還加了一些脆嫩的類似馬蹄之類的東西，口感層次更豐富。淋上了照燒汁，味道簡直太濃郁了。
淞刺身壽司
地址：紫荊中街25號
人氣單品：三文魚刺身、蟹籽牛油果花卷、阿根廷天使蝦
人均：75 rmb
淞刺身壽司，和它家在钂鈀街的分點不一樣，地處紫竹中街的市井深處，所以它更像是屬於附近居民的私人定制。如果你有意拜訪的話，能從一場不等位的邂逅開始美食之旅。
蟹籽牛油果花卷，紅配綠誰說sao了？整個味道不錯，裡面的醬好吃。
阿根廷天使蝦，口味偏單，當然不能按照川式小龍蝦的吃法來類比，蝦的鮮香在烤過之後越發明顯，在擠出檸檬汁，酸爽。
兄弟船壽司
地址：紫荊西路20號
人氣單品：三文魚刺身、芝士焗扇貝、香烤鰻魚
人均：75rmb
既可以獨自享受一頓飯的安靜時光，也很適合和兩三好友小酌一杯。店子很小，可能就開在你家樓下，日式風格的裝修感覺很乾淨、溫馨。
香烤鰻魚，肥美柔膩，照燒醬稍微有些甜，魚肉烤過之後有股焦香。
芝士焗扇貝，芝士的香濃在焗過之後蓋住了扇貝的原味，但入口之後，不同食材帶來的不同口感分明卻又融合。
衣川小森林
地址：紫竹中街23號
人氣單品：牛油果海鮮飯、小森林燉飯、乾酪炙海蝦
人均：70 rmb
《小森林》這部電影不知道有多少人看過。店裡會滾動播放小森林系列，置身在小店裡，感覺真的可以放慢下來，在這裡好好享受一頓美食。即便一個人也能好好吃飯。
牛油果海鮮飯，顏色好看到很有食欲，不過這個飯本身味道很淡，加兩勺醬油然後拌勻了吃，裡面還有芥末。材料很豐富，三文魚，金槍魚，蟹籽，蛋，牛油果加。
小森林燉飯，綠綠的，外面撒上杏仁片，很香也很有食欲。由於是燉飯，所以非常入味，裡面還有蝦仁，肉質也很Q。
文：少年花、大頭蔥
製圖：小婕
圖片源自網路
（文章來源：成都伙食）