102歲的他一生未婚，卻跟它談了69年戀愛

出場順序很重要，

它先來了，

心就滿了。

咖啡の戀

第一次遇見它的時候，

關口一郎只有14歲。

父母帶他去一家咖啡館，

小屋裡彌漫著一種特殊的清苦香氣，

櫃檯後時而傳來研磨咖啡豆的聲音。

一口入喉，

一見鍾情。

回到家後，

關口對它念念不忘。

他試著自己沖泡，

卻怎麼也沒有那種香味。

熱戀的少年總是癡狂，

他跑遍街邊大大小小的咖啡館，

甚至還買了一台咖啡機自己練習

只要一有空，

就混在一堆咖啡館老闆裡，

偷聽咖啡名師們的講座。

愛上一個人，

總是忍不住想去瞭解她。

愛上咖啡，

也是如此。

他為他心愛的咖啡，

建了一棟愛巢。

他為他心愛的咖啡，

建了一棟愛巢。

營業六十年多來，

沒有果汁，沒有牛奶，也沒有甜品，

店裡的招牌上有只有咖啡。

但菜單上的咖啡，

卻足足有50多種。

貨架上放著30多種咖啡豆，

最老的可以追溯到1954年，

滿滿時光的記憶。

琥珀的招牌咖啡“OldBeans”（老豆咖啡），

用存放了10年以上的咖啡豆烘制而成。

一次關口看到有袋放置多年的豆子，

打開一試竟然濃香撲鼻，

他因此發現了老豆裡“時間的秘密”

“這些陳年豆子就像美酒，

能磨出更飽滿、

更圓潤的味道和香氣。”

關口不僅用心對待每一顆豆子，

還親自研發磨豆機，

維持咖啡粉粗細一致，

不讓過度萃取的情況產生。

關口不僅用心對待每一顆豆子，

還親自研發磨豆機，

維持咖啡粉粗細一致，

不讓過度萃取的情況產生。

每一杯咖啡，

堅持現磨、手沖。

水一點一滴穿過層層粉末，

透過濾網，

滴出琥珀色的汁液。

一次只為一位客人，

準備他的豆子、

燒煮他的熱水、

手沖他的咖啡。

整個過程就像一場戀愛，

專一、專注，

從始而終，

時間都慢了下來。

這是關口一郎對自己出品的咖啡的基本要求，

69年如一日。

如今他已經102歲了，

是日本現役最年長的職人。

被尊稱為咖啡之神。

認識和不認識關口一郎的人，

都喜歡問他一個問題，

是什麼讓他堅持這麼久。

“我只想喝一杯好咖啡呀！”