燒烤季來臨 肉味兒好鮮

前幾年，身處鄭州處處可見燒烤攤，小到烤一串兒麵筋，烤一串兒香腸，大到各種燒烤店，總之，夏天就是燒烤的天下。燒烤，我喜歡，麵筋我喜歡，雖然煙氣兒繚繞，但是我很喜歡那種吃的暢快淋漓的感覺，這就是為何我是個胖子的原因。現在不行了。鄭州環保要求很高了。有煙兒的不行了，想吃燒烤，必須去正規的店裡了，或者去郊區，市內已經禁止燒烤小攤了。見一個，城管大叔都要趕跑一個啦！看這色香味俱全的烤麵筋，用上好的炭烤出來，煙兒味沒那麼大，味道也好。

還有各種雞肉，排肉。

配這種圖，我一邊寫，就一邊開始流口水了。。。。
不得不說的是，烤這個的炭必須要選好，炭買的不好，容易起煙氣，把肉也熏的很難吃了。必須買好炭，沒有濃烈的煙的那種炭，有的小商販，為了降低成本，會選擇差點兒的炭，進行燒烤，不僅影響了口感，據說，那個油煙兒聞得多了對身體也不好。

最近我發現，大家都選擇自己燒烤了，不再去店裡，也不去燒烤攤兒燒烤了，開始自己做燒烤吃了，這時需要自己買炭，選擇炭的時候，千萬不要圖便宜，選擇結實的炭，鬆散的不是好炭，敲起來梆梆響的，稍微掰開看看裡面有沒有炭化完全，要選擇炭化完全的，炭化不完全的也不要選，不好燃燒。並且有煙兒，那個沒有炭化完全的就跟燒柴一個樣兒的。

燒烤季來臨，大家有時間自己回家燒烤吧！