一點新綠上枝頭，萬千靈氣孕新茶

一萬年前，人類開始種植農作物，新石器時代就此開始。

三千年前，人類開始種植茶葉，新石器時代臨近結束。

天性驅使人類先尋求了溫飽後，再花了漫長的七千多年向文明跨進，才有了喝茶這智慧的雅事。

試問，世間植物葉子千千萬，古人如何偏偏尋出了茶樹，做成了茶葉，泡進了水裡，成就了這一杯集天地靈氣的茶水？

第一場帶著暖風的春雨後，江西遂川人的心都飄到了茶山。這裡的狗牯腦茶樹枝頭，最嫩的新葉開始吐芽。

“明前茶，貴如金”！在江西遂川，狗牯腦茶一般都種植在海拔1200米以上的羅霄山脈南麓支系群山之中。清明前，這裡溫度還很低，茶葉生長速度緩慢，發芽數量有限，能達到採摘標準的產量很少。加上此時蟲子還在蟄伏，茶葉所受侵擾少。此時採摘製成的狗牯腦茶葉，價值斐然。

狗牯腦茶分6種標準：金獎特貢、貢品、珍品、特級、一級、統級

這種只有一枝芽的鮮葉，經過精心炒制後，做成最好的金獎特貢茶。芽葉細嫩，色翠香幽，味醇形美。

真正的茶農雙手因茶葉常年浸染，雙手烏黑。我們喝來的每一口茶水，都是他們諸多辛勞得來。



江西遂川人制茶歷史悠久，這裡有傳承而來的有序分工。茶農們把採摘來的新鮮茶葉拿到鮮葉交易市場，賣給加工廠。

早春的狗牯腦交易市場，一年最好的茶葉就從這裡開始。

狗牯腦茶經加工戶揀青、殺青、初揉、二青、複揉、整形、提毫、炒乾等工序加工。這一杯萃取天地精華，彙集遂川人智慧與心意的狗牯腦，才娓娓而成。