夏日特飲|雪平鍋版勁爽冰鎮酸梅湯

酸梅湯古來即為上好的夏日飲品。清代經禦膳房改進成為宮廷御用飲品。想做出皇上都愛喝的夏日特飲其實只需一口鍋！

《本草綱目》說：梅實采半黃者，以煙熏之為烏梅。因其除熱送涼，安心痛，祛痰止咳，辟疫，生津止渴的功效，被譽為清宮異寶禦制烏梅湯，後來傳入民間，於是大街小巷，幹鮮果鋪的門口，隨處可見賣酸梅湯的攤販。

常飲酸梅湯可祛病除疾，保健強身，是炎熱夏季不可多得的保健飲品。今天小編就來教大家怎樣用一隻雪平鍋輕鬆做出美味的高顏值酸梅湯。

山楂25g；烏梅25g；陳皮三四片；洛神花五六朵；甘草2-3g；冰糖50g；清水500ml；桂花適量。

Step1. 除去冰糖和桂花，其餘食材用冷水浸泡10分鐘。

Step2. 所有材料加入冷水中，大火煮滾後，轉小火15分鐘。

Step3. 最後放入冰糖和桂花熬一分鐘後關火

Step4. 用網紗過濾並倒入容器中，放冰箱冷藏。

Step5. 冷藏好的酸梅湯，冰爽開胃喲！想喝的時候，在玻璃杯中加入冰塊，好喝又漂亮。

Tips：加點桂花能增加酸梅湯的香氣，令人食欲大開。洛神花能使顏色更為清亮，一掃酸梅湯以往的暗紅色調。

清清爽爽的樣子，看著就覺得暑氣已經褪去了大半呢~

做好的酸梅湯一次喝不完，可以在冰箱裡放幾天。但在常溫下，酸梅湯是很容易變質的，如果看到表面有細細的泡沫浮起，就說明已經變質不能喝了。

看到這裡是不是覺得夏日最愛的酸梅湯其實做法超簡單，可是想要熬出好味道的關鍵還是要選一口好的雪平鍋喲。

雪平鍋源自日本常用的單柄奶鍋，是快速煮食最方便的廚具之一，實用又百搭的特性已經風靡各個國家。這款單柄鍋由鋁合金的鍋體加櫸木的把手組合而成，表面有凹凸口，即使食物燒開了也不會溢出來，無論煮面、煮湯、煮粥還是熱牛奶都簡單輕鬆無壓力。

1. 創意大肚玻璃杯

我們精心製作的酸梅湯可不能隨隨便便倒出來就喝，一定要用一個好看的杯子裝起來慢慢消暑。這個大肚子杯搭配酸梅湯看起來非常清爽解暑，方便大口喝水。

2. 創意透明玻璃碗

這個是小編安利過很多廚房萬能單品，真的是超百搭超實用，不管是放食材還是放沙拉都超級水靈。

3. 無鉛卡扣玻璃密封罐

大家做好的酸梅湯可以儲存在密封罐裡放進冰箱冷藏，想喝的時候拿出來就能隨時消暑了，還可以用它裝著酸梅湯拿到辦公室分給同時喝喲~

4. 玻璃密封冷水瓶

鑒於很多冷水瓶密封性都不好，所以小編這次推薦給大家一個又好看又實用的冷水瓶，不管是放在家裡用還是出門郊遊用都是棒棒噠。

5. 透明玻璃儲物罐

大家做酸梅湯剩下的材料一定要放好，不要長時間放在外面接觸空氣，會變質的哦，最好的方法當然是放在我們這個好看又實用的儲物罐裡面啦，透明的玻璃罐不做標籤也能一眼看出是什麼食材。

6. 美式法蘭絨手沖壺

大家在過濾酸梅湯的時候不妨試試用手沖壺完成，小編也是靈機一動想起來的，放著好好的資源幹嘛不利用，連咖啡都可以濾的那麼絲滑，酸梅湯更是沒問題，最重要的是白菜價一物多用真的好超值，媽媽再也不用擔心我會剁手啦！

6. 創意木制長柄湯勺

在熬制酸梅湯的時候一定要不停的攪拌，這個攪拌工具最好是木質的勺子。這個長柄的湯勺平時安州煮牛奶什麼的都能派上用場，還可以用來吃日式拉麵的時候喝湯，簡直是炒雞實用百搭。

7. 磨砂手捏花瓣形碗碟

我們裝一些小料的時候，這個小碟子是最好的選擇。焦內的花瓣之下，什麼東西都變得清新了起來，讓每次下廚都有一個好心情。

8. 日式文藝櫸木託盤

大家快來看小編同款！這個櫸木託盤是小編最好的拍照搭檔，放早餐，放點心，放下午茶都是最優秀的食器，再用花朵或是薄荷葉裝飾一下，下一個大廚就是你！

好了，今天我們的清爽酸梅湯之旅到這就要結束了，請大家抄起傢伙，做出專屬於你的夏日特飲吧！拜了個拜！