五星級大廚的拿手菜，在家輕鬆做出來

如何在美食與飲酒之間找到平衡點？

 之前一直覺得白蘭地，只適合用高腳杯來喝，至於與食物的搭配卻知之勝少

無意間吃過一次義大利面，吃到了白蘭地香的味道，於是回家後百度搜索白蘭地的搭配，

自己在家也可以做出五星級的大餐

今天就跟隨小編，向白蘭地的愛好者們分享白蘭地與美食上演怎樣的視覺跟味覺的享受~

海鮮刺身

新鮮的三文魚，配上加冰鎮的白蘭地，更能顯出海鮮的鮮味，

謂是“最佳美食拍檔”。用冰鎮白蘭地搭配美食，可使美酒美食，相得益彰 

白蘭地慕斯的做法：

1、蛋黃加糖打發至濃稠變白，加入香草籽和白冰酒攪拌均勻，

加熱至80度，注意加熱的時候要勤於攪拌，最後過濾一下

2、然後加入事先泡軟的吉利丁片，攪拌均勻至吉利丁片融化

3、然後加入檸檬汁攪拌均勻淡奶油打至6、7分發後，混合即成白蘭地巴伐利亞了
4、寸方形模子先放一片手指餅，然後倒入一半的白蘭地，水果我用了草莓和芒果，

放的時候覺得滿滿的一層了，切開之後沒有很多啊～然後冷藏就可吃啦！

是不是迫不及待想回家做了呢？

白蘭地煎牛排：
 1、生薑、大蒜、洋蔥切碎，鋪在牛裡脊上。

 2、再將白蘭地、生抽、鹽、黑胡椒等一起入碗醃漬牛肉20分鐘。

3、黃油入冷鍋，小火滿加熱至化開。

4、將醃好的牛肉吸幹水，入鍋，快速上下翻面，封住肉汁。

一道充滿白蘭地香的牛排就完成啦~

在不忙的周日 ，不防買塊牛排加上白蘭地犒勞下自己哦

白蘭地焗加拿大龍蝦

1．龍蝦放案板上，用小尖刀從頸部沿殼的內壁割一圈，取出蝦身，斬下蝦尾、蝦頭蒸熟。洋蔥切塊。

2．蝦身斬成左右兩半，洗淨，再斬成10—12塊。熱鍋，放清油，

燒到三四成熱，將龍蝦肉面拍上生粉，放入油中滑熟倒出。

3．鍋內入50克黃油，倒入洋蔥塊煸香，撒上胡椒粉，烹入白蘭地，加入高湯、

鹽、芝士粉和龍蝦塊，加蓋燜2—3分鐘後，加入味精，並用生粉勾芡。

4.然後將蝦塊排入盤內，餘汁中加入餘下的黃油，澆在蝦肉上。最後擺上蝦頭、蝦尾，刷上清油上席。

是不是已經在流口水了呢？別急，還有呢？

白蘭地香辣海鮮意面

燒一鍋開水加油和鹽煮面、面煮6分鐘撈出拌沙拉油自然冷卻備用、青口貝去沙腸、海螺對半切開、蝦仁開背去蝦線、魷魚切圈、蒜切片、幹辣椒剪成小圈、紅黃椒切絲、羅勒葉切碎不用太小。

燒一鍋開水備用、不沾炒鍋燒燙、下少許沙拉油、等油開始有點流動的感覺下青口貝（貝肉面向鍋底）海螺、魷魚蝦仁、不要翻動，一直煎掉多餘水分、下蒜片和幹辣椒等到蒜片變的金黃、辣椒略微帶黑、這個時候噴點白蘭地翻均勻、下紅黃椒和羅勒葉、自製番茄醬、黃油少許、然後翻炒均勻加鹽和黑胡椒粉、然後把煮好的面放到沸水裡面汆燙、不要超過10秒、撈出直接加入炒鍋中（撈出來的面不要有水）、翻炒均勻、如果個人吃的比較幹香可以多炒一會、聽到鍋中面發出滋滋的響聲再沿鍋邊噴點白蘭地、快速翻炒均勻、起鍋裝盤、撒少許法香末裝

還有傳統提拉米蘇

法芙娜巧克力

松露巧克力