夏天到了，教你做幾道簡單的涼菜

大熱天的吃飯都沒啥胃口是不？

涼拌菜絕壁是夏季必備菜品啊！！

涼拌素肚絲

食材：素毛肚200g、黃瓜100g、鹽2g、辣椒油10ml、香菜20g、麻醬10g、香油5ml、醬油3ml

做法：

1)將素毛肚絲用熱水焯燙後備用。

2)黃瓜洗淨切薄片。

3)改刀成細絲。

4)黃瓜和毛肚香菜放在盆中。

5)將麻醬用香油調成汁，加入所有調料和勻。

6)將料汁淋在菜上拌勻即可。

口水雞

食材：雞腿400g、四川油辣子適量、鹽適量、糖適量、白醋少許、撈汁適量、料酒適量、薑片5片、大料1顆

做法：

1)將雞腿洗淨。

2)用清水焯去血沫後撈出。

3)鍋內加入清水後加熱，將雞腿下入，加入大料和薑片料酒煮二十分鐘。

4)將雞腿撈出，晾涼時去掉雞骨。

5)碗中加入撈汁，糖，白醋，鹽拌勻。

6)再加入油辣子拌勻。

7)將雞腿肉切條碼入達中，倒入料汁即可。

酒鬼黃瓜錢

食材：黃瓜幹50g、酒鬼花生50g、香菜適量、香醋適量、糖適量、鹽適量、紅油少許、撈汁適量

做法：

1)需要一些酒鬼花生，把整個的可以分成兩瓣。

2)黃瓜幹泡洗乾淨，水燒開把黃瓜錢燙一下。取出過涼。

3)擠幹水份。

4)把撈汁，醋倒入碗中加入糖。

5)放鹽。

6)放紅油，拌勻成汁。

7)倒入黃瓜錢中。

8)加入酒鬼花生。

9)加入香菜拌勻即可。