閒暇的時候，不如做幾款零食嘗嘗唄

虎皮鳳爪

主料：雞爪650克

輔料：朝天椒6個、蠔油2勺、蔥1段、生抽2勺、薑1塊、醬油2勺、白糖1小勺、食鹽少許、蜂蜜1.5勺、食醋3勺、五香料1盒

做法：

1、雞爪洗淨，先將指甲剁去，然後將每一隻雞爪剁開，放入鍋中加水。

2、放入蔥薑，大火燒開後中火5分鐘關火，蓋上過蓋浸泡10分鐘後撈出，用自來水沖洗掉粘液，撈出，控幹水分，然後倒入盆中。

3、蜂蜜︰食醋 =1︰2的比例調勻，倒入盛有雞爪的盆內，抖動盆子直到全部雞爪都沾上蜂蜜液，然後風乾水汽備用。

4、鍋中倒油燒熱，油溫7-8成熱時分幾次下入雞爪，蓋上鍋蓋，炸制焦黃，撈出。

5、將炸過的雞爪倒入涼水，放入冰箱，直到將雞爪泡到膨脹，將五香料中草果和砂仁用刀拍散連同其他香料放入料盒。

6、鍋中添加適量清水加入五香料盒、朝天椒、蔥、薑、生抽、醬油、蠔油、少許白糖煮開，然後撈入泡發的雞爪，再煮開5分鐘後蓋上鍋蓋燜至入味。

香辣牙籤肉

主料：豬裡脊肉200克

輔料：油適量、鹽2克、料酒3克、蔥花3克、薑末3克、蒜末5克、鮮醬油3克、糖2克、辣椒面2克、孜然粉3克、熟白芝麻3克、白胡椒粉1克

做法：

1、備好裡脊肉、蔥、薑、蒜、末。

2、裡脊肉洗淨後切成較厚的肉片，並調入鹽、料酒、鮮醬油、糖、白胡椒粉、1g辣椒面、2g孜然粉充分拌勻，醃制半小時。

3、用牙籤將醃制好的肉串好備用。

4、鍋中倒入較多的油，待油熱後下入肉串，炸至顏色開始變深撈出備用。

5、鍋中留少許底油，油熱後爆香蔥薑蒜末，放入炸好的肉串煸炒片刻。

6、調入1g辣椒面、1g孜然粉和熟白芝麻，炒拌均勻即可出鍋。

脆皮雞腿

主料：雞腿 (數隻)

輔料：麵包糠 (適量) 麵粉 (適量) 雞蛋 (適量)

做法：

1、準備好材料。

2、鍋內水燒開後，把解凍好的雞腿放入焯燙下，牙籤插入的時候沒有血水，即可撈出。

3、把焯燙好的雞腿，加入適量的炸雞粉醃制半小時入味。

4、然後把雞腿裹勻麵粉，再裹好蛋液，粘上麵包糠，放入鍋內炸至金黃即可。

5、沒有炸雞粉的童鞋，可以自己加點鹽，白胡椒粉，雞精，少許白糖，烤肉醬醃制入味。

微波薯片

主料：土豆 (適量)

做法：

1、將土豆洗淨切片，切好的土豆片用水浸泡，去除澱粉。

2、土豆片擦乾，擺在微波爐專用的玻璃盤裡，撒一點點料，放到微波爐裡，高火，六七分鐘左右，最好每隔兩三分鐘就要翻一次面，三次左右就好了。