朋友，這樣吃速凍水餃也有家的味道

這裡沒有廣告只有我們對美食的理解與探索

“餃子是速凍的，但生活不是。

昨天晚上朋友問我：

“如何做一碗不那麼速凍的速凍餃子？”

她發消息的時候，手機不在我身旁。

等到20分鐘之後我看到這個問題時，愣了一下，不速凍的速凍水餃？

第一刻我沒理解她的意思，但想到她時不時的在朋友圈直播北京的上下班高峰，我好像明白了。

想把速凍水餃吃出家的味道，對在外的人來說真的是個心酸的難題。

我給她回：“做成煎餃吧，會更香。”

她說：“晚了，等不到你了，我已經煮著吃了……”

一直和父母生活在一起，我幾乎沒有什麼機會去吃速凍水餃。晚上回到家晚飯已經有人準備好；想吃餃子，可以和爸爸媽媽一起，擀皮、拌餡、包餃子。

我確實不知道，晚上10點鐘自己一人拿著速凍餃子線上等是一種怎樣的心情。

著急？無奈？還是難過……

現在我來補救晚到的那20分鐘，補給你一個用最快捷的方法，卻能吃得最好的方法。

哪怕是一袋速凍水餃也要吃得漂亮。

今天就和你們一起分享，

比煎餃還要多一個雞蛋的溫暖，

晚上下班，來吃蛋抱水餃。

蛋抱水餃，要你更好

主料：速凍餃子一人份、雞蛋1個、小蔥適量、食用油適量 、水適量、料酒適量

1. 熱鍋下適量的油。

2. 把餃子逐個碼進去，煎至底部金黃，也可以多面煎，看個人愛好。

3. 加水至餃子的三分之一，蓋上蓋子煮一會。

4. 水分收幹之後，可以直接下蛋液，我是先把餃子拿出來，再下蛋液。

5. 鍋裡再加適量油，倒入打散的蛋液，蛋液里加些許黃酒，再逐個把餃子碼回去，注意，一定要小火，不然雞蛋很容易糊。

6. 撒入一把小蔥，蛋液凝固之後就可以出鍋了。

致敬在外面辛苦的你們，

那麼努力地把日子過成生活。