“健康”零食也可能不健康，吃零食需注意這些事

現代人越來越注意飲食健康，家長們對孩子的飲食更是非常關注，因此給孩子準備零食的時候也都會選擇“健康”零食，但事實上，並不是所有的“健康”零食都如同我們想像中的那麼健康。

1.優酪乳

優酪乳的健康程度取決於它的成分，脫脂優酪乳+新鮮水果是非常棒的家常零食，但市面上銷售的成品優酪乳往往添加了糖、脂肪及卡路里很高的水果蜜餞和麥片，甚至有的產品其實是優酪乳飲料，並不是真正的優酪乳。因此，在購買優酪乳時，最好選擇無添加的純優酪乳，自己再配上新鮮的當季水果。

2.美國乳酪（芝士）

乳酪蛋白質和鈣的含量都很高，通常被認為是一種非常健康的食品，但是要注意了，美國乳酪（一種深加工的即食乳酪）並不是我們通常認為的乳酪，因為這種乳酪除了含有豐富的蛋白質和鈣，還含有很多脂肪、糖和碳水化合物，而低脂的車打芝士或其它未經過再加工的乳酪，不僅不飽和脂肪比美國乳酪含量低，蛋白質更是它的兩倍。因此，如果要選擇乳酪作為零食，最好選擇低脂乾酪或者未經過加工的乳酪。（PS：加工越少的食物越健康。）

3.“健康”餅乾

那些號稱含有豐富維生素和礦物質的“健康”餅乾，其實只不過是商家的宣傳噱頭。一般情況下，我們並不會通過吃餅乾來獲得這些營養物質，偶爾吃餅乾也只是為了滿足自己的口欲。而這些所謂的“健康”零食，只會讓我們對健康資訊產生混淆，從而養成愛吃零食的壞習慣。

4.全穀物玉米片

一定要購買真正的全穀物玉米片，一定要保證配料表的第一項是“全穀物”，同時最好還含有纖維素和一定水準的鈉（約5mg/150mg）。如果只是含有少量全穀物，而是含很多澱粉，則這種玉米片並不比薯片健康多少。

5.水果乾

嚴格來說，水果乾並不算健康食品，儘管它是有機食品，並且含有豐富的維生素C，但大部分水果乾都添加了糖，並且缺乏纖維素和其它營養素。與其吃水果乾，不如直接吃新鮮的水果來得健康。如果真的很想吃水果乾，建議吃梅子幹或葡萄乾，因為相對來說這兩種水果乾比其它水果乾更健康。

6.牛肉幹

牛肉幹蛋白質含量很高，但同時糖和鈉的含量也很高，因此牛肉幹並不是最好的蛋白質零食選擇。高蛋白零食可以選擇便攜裝的金槍魚、混裝的堅果或杏仁，甚至乳酪都比牛肉幹的蛋白質含量更高（但乳酪的脂肪含量也較高）。

7.芝士餅乾

雖然這種美味的小餅乾比薯片脂肪低，但仍然含有大量的糖和脂肪，而且這種餅乾通常都是採用精白麵粉，而不是全麥麵粉製作。因此，吃芝士餅乾不如吃全麥餅乾，如果想要吃芝士，則可以用全麥餅乾夾乳酪切片。

8.維生素糖

這種小零食看起來是一種很好的給孩子補充維生素的途徑，而且商家通常號稱是以果汁為原料，因此看起來是非常健康的小零食。但事實上，這只不過是商家的宣傳噱頭，仔細看產品的配料表就會發現，在成分的第二欄通常都是糖或糖漿。想要給孩子補充維生素，多吃水果和蔬菜就行了，比如想要補充維生素C，那就給他吃柳丁。

9.果汁冰棒

即使真的是純果汁製成的冰棒也會含大量的糖，而且和水果相比，果汁類產品只含有很少的粗纖維，即使有些冰棒裡含有水果塊，含量也是非常有限的。最好的選擇就是自己做水果冰沙或直接將水果冷藏，這樣既能補充足夠的纖維，還不會攝入額外的糖。

給孩子選零食需遵循3個推薦級別

既然這些號稱“健康”的零食都不健康，那還能給孩子吃零食嗎？營養專家表示，合理、適當地吃一些健康零食，既有助於實現平衡膳食的目標，還可以給孩子增添一些用餐樂趣。因此，孩子的零食是否健康，就要看家長的選擇是否正確了。給孩子準備零食，建議按照以下3個推薦級別來選擇。

1.健康零食

推薦級別：可經常食用 新鮮的水果、蔬菜；未添加油脂、糖、鹽的堅果、煮玉米；蒸、煮、烤的薯類零食；鮮榨的果蔬汁；鮮奶、純優酪乳等乳製品。

這些食物營養豐富，未經過深加工，既可提供一定的能量、膳食纖維、鈣、鐵、鋅、維生素C、維生素E、維生素A等人體必需的營養素，又可避免攝取過量的油、糖和鹽，屬於有益於健康的零食。

2.中性零食

推薦級別：可適當食用

加工過的果蔬幹、堅果、肉乾、肉腸；含糖低的果汁飲料、水果霜淇淋；乳酪、奶片等。

這些零食營養素含量相對豐富，但是卻含有或添加了中等量油、糖、鹽及食品添加劑，多吃依然有損健康，因此可適當食用。

3.不健康零食

推薦級別：儘量避免食用

高糖高鹽高油脂類食品，如膨化食品、奶油夾心餅乾、速食麵、奶油蛋糕、炸雞塊、炸雞翅、薯片、薯條、高糖飲料、糖果等。

從營養學角度來看，這類含有或添加較多油、糖、鹽的食品和飲料，提供能量較多，但幾乎不含其他營養素。經常食用這樣的零食會增加患肥胖症、高血壓以及其他慢性☆禁☆病的風險。

孩子健康吃零食還應注意這些事

健康吃零食，除了要準備“健康”的零食，還應吃得“健康”，給孩子吃零食一定要注意以下幾個問題。

1.注意吃零食的時間

吃零食的時間最好在兩餐的中間，不要離正餐太近，以免影響吃正餐時的食欲，形成不健康的飲食習慣。

2.控制食用量

給孩子吃零食時一定要控制食用量，不能超過正餐，如果孩子不餓就不要給他吃零食，等到正餐時間再正常用餐。

3.每天吃零食別超過3次

孩子一天吃零食應不超過3次，以免影響正餐。

4.玩耍時別吃零食

注意不要讓孩子邊玩邊吃零食，在玩耍時吃零食，不經意間可能會吃得過多，在跑動過程中吃零食還可能會被零食噎住或嗆到，非常危險。

5.別把零食當獎品

家長應注意不要把零食當做獎勵、懲罰、安慰的手段，這可能會讓孩子認為零食是好東西，從而形成不好的飲食習慣。

6.注意飲食衛生

在吃零食前後，要注意洗手，以防病從口入，吃完零食後要讓孩子漱口，防止齲齒的發生。