廚房油煙也可誘發肺癌？

目前，我國肺癌的發病率和死亡率均居惡性腫瘤之首。預計到2020年我國肺癌發病人數將突破80萬，死亡人數將接近70萬。但是，卻有一個奇怪的現象，那就是女性的肺癌的發病率時男性的7倍之多，這又是為什麼呢？男性吸煙比女性多，男性運動也比女性少，可是結果卻是女性肺癌更多，其實，大家忽略了一個非常重要的原因，那就是油煙。據調查顯示，在非吸煙的女性肺癌患者中，超過60%的女性長期接觸廚房油煙，炊事人員發生肺癌的風險要比正常人高一倍，也就說明長期接觸廚房油煙也可能誘發肺癌。

為什麼吸入油煙也能引起肺癌呢？由於食用油及食品在高溫下的熱裂解所產生的揮發性物質，含有許多有害甚至致癌的物質，其主要成分是丙烯醛，具有強烈的辛辣味，對鼻、眼、咽喉黏膜有強烈的刺激性，可引起鼻炎、咽喉炎、氣管炎等呼吸系統疾病，長期吸入這種油煙，產生的油霧凝聚物可以導致細胞染色體的損傷，從而導致癌症的發生。

推薦5種食物有效預防肺癌

1、

蜂蜜

和蜂乳

蜂蜜能促進新陳代謝，增強機體抵抗力，提高造血功能和組織修復作用。近年來發現蜂乳含有特殊的蜂乳酸，對防治惡性腫瘤有效。

　2、茶

茶含兒茶素，能清除體內的放射性物質。放療病人經常飲茶有益康復。茶還可以防齲齒。

　3、牛奶和優酪乳

牛奶含鈣和維生素D，在腸道內能與致癌物質相結合，清除其有害作用。優酪乳能抑制腫瘤細胞的生長。

　4、

大蒜

許多研究都證實大蒜具有防癌抗癌能力，大蒜中的脂溶性揮發性油能啟動巨噬細胞，提高機體的抗癌能力，還含有一種含硫化合物，也具有殺滅腫瘤細胞的作用。

5、堅果

杏仁可提高機體的免疫功能，抑制細胞癌變。它對口腔乾燥等症狀有緩解作用，但對口腔有炎症、潰瘍以及鼻出血的病人不宜食用。烏梅也有抗癌作用，棗能抑制腫瘤細胞生長。

目前癌症發病率日益增高，專家建議，要有效地預防肺癌，除了要合理飲食，還要堅持多鍛煉，增強身體免疫力和抗病能力外。