廚娘修煉秘笈之四，廚房神器の選擇

高段位廚師間可以比拼的項目有很多，哪怕是切胡蘿蔔絲這種小case，也可以憑切得又快又細而讓對手甘拜下風。尋常廚娘在修煉之初刀工難登大雅之堂，可偏偏刀工的修煉是個需要經年累月的慢活。當技術的粗劣跟不上追求進階的勃勃野心，其實你可以選擇一起廚房神器。削皮、切片、刨絲、剁泥，無所不能的廚房神器能助你的廚娘修煉之路更加順風順水、得心應手。

新晉廚娘做飯都有一個通病，就是慢，而其中最慢的莫過於削皮切菜。你削完一個土豆需要花幾分鐘？你對番茄這種軟皮食物是不是特別無奈？多功能削皮器能為你輕鬆搞定惱人的蔬果皮。三種到頭旋轉切換，硬皮軟皮全能應對。

多功能切菜器，你想要的形狀它都能給你。無論你想切厚片還是寫薄片，無論是需要刨粗絲還是細絲，或者你想切條和切塊，一台主機，多個配件，分分鐘隨意切換。食物最緊要的是健康，選擇切菜器一定不能圖便宜，食物級材料製成的工具才能放心使用。

多姿多彩的生活需要有點創意，除了片、絲、塊，我們還可以來點螺旋型的工藝菜，畢竟色香味中色字排在最前。用這個廚房神器把胡蘿蔔卷成花狀，或者把黃瓜刨成螺旋絲狀，就算是挑食的孩子，也無法抗拒這工藝品一般的菜肴。

盛產玉米的季節，炒一盤青椒玉米既可口又營養，可怎麼既快速又不浪費地剝玉米是個問題。剝玉米粒神器能將一顆顆的玉米連根拔除，所到之處夷為平地。你還可以試試玉米烙餅，顆顆剔透的玉米粒融進餅裡，脆脆香香的口感全家大小都喜歡。

秋刀魚是營養豐富的海魚，其最大的特性是腥。廚神們在做煎秋刀魚時，都會用檸檬汁來為其去除腥味。如果你用手捏檸檬來取汁是不是稍微欠缺了些美感？將果汁噴霧器插入水果再輕輕一按，即可將水果裡的果汁直接噴灑在食物上。

好吃的菜肴離不開豐富的佐料，而蒜泥絕對算得上是用處廣泛的佐料。手動壓蒜器能輕鬆搗碎蒜蓉，單手即能操作，也不會讓大蒜特殊的氣味粘在菜板和菜刀上，引起與其他食物的串味。

我們都喜歡吃餃子，但對好多新手來說，包餃子可是相當有難度的。捏緊了不好看，捏松了又容易煮散，達人口中的手感我們暫時還未能掌握。自動包餃子神器真的很好用，放一張皮，皮中間放好餡兒，一合一張，餃子自動就包好了。

蒸菜是快手簡易又營養美味的菜肴，很多廚房新手都喜歡做蒸菜。清蒸桂魚、粉蒸排骨、哨子蒸蛋、冰糖蒸南瓜，我們只需要將準備妥當的食材跟配料放進碗碟，隔水蒸好便可享用。新鮮出爐的菜趁熱吃最香，但在出鍋時務必得用防燙夾子，否則一個不小心打翻了，就前功盡棄了。

技術不夠，神器來湊，在廚娘的修煉之路上，千萬不要被眼前的困難險阻磨滅了激情。學會使用工具，能事半功倍地解決廚房難題，讓你的廚娘修煉之路暢行無阻。