榨汁機、原汁機、攪拌機你分得清嗎？

夏至剛過，一年中個性最鮮明的季節就此正式展開。三個月不長，但眾多的意象卻把它撐得很滿，繁星、驟雨、冰西瓜、綠豆沙......一提到夏天，它們就會湧上心頭。

高溫的天氣會讓人食欲不振，與其想辦法用食物取悅人心，不如先讓飲水變成美味。果汁，這個以水果為原料的汁液產品，就是我們的第一選擇。

瓶裝的果汁飲料，要麼含量可憐，要麼就不那麼新鮮，部分飲品店的鮮榨果汁，最漂亮的水果僅是擺在檯面，用來榨汁的那一部分你一定不想看到。所以，不如自己有一台機器，再去樓下的小攤買些應季的水果，嘗試過，就不願回頭。今天，什麼值得買就在此與大家一同探討，如何在家中自製高含量的新鮮果汁，以及榨汁機，原汁機和攪拌機的選購。

【各種果汁】

步驟：①水果去皮，切塊；②放入榨汁機/原汁機；③啟動設備。

榨汁機/原汁機更加適合含水量高、纖維較粗的水果，比如柳丁、蘋果，至於芒果、獼猴桃這類的水果，稍後會為大家推薦。不過在榨汁機以及原汁機二者之間，應該讓不少朋友感到難以抉擇，想要弄明白二者各自的優劣，首先你必須要瞭解它們的工作原理。

【榨汁機】

傳統榨汁機，主要利用刀網的高速旋轉，將水果切碎，同時在離心力的作用下，果渣向外飛出，果汁則是透過刀網流入杯中。由於傳統榨汁機技術相對成熟，所以價格普遍較低，其次的優點，則是其較高的工作效率，使用、清洗也都會相對方便，話說回來，還真沒有見過哪家飲品店用原汁機來榨汁的。隨之相伴的缺點也非常明顯，由於刀網的金屬材質、高速運動產生的熱量，使得營養成分有一定的損失，並且易於氧化，導致果汁變色或是分層。

在選購榨汁機的時候，主要需要關注功率，功率越大自然效率更高，此外機身用料是否安全同樣重要。

【PHILIPS 飛利浦 HR1832 榨汁機】

品牌：

飛利浦1891年成立于荷蘭，2007年就已在150個國家設有銷售機構，擁有8萬項專利，是世界上最大的電子品牌之一，在歐洲名列榜首。

推薦理由：

該款 PHILIPS 飛利浦 HR183 榨汁機，尺寸為233x233x420mm，可算是外觀小巧。作為入門級的榨汁機，它採用55mm加料口，一次可榨汁量1.5L左右，功率為500W。另外它可快速清潔濾網，使用起來十分方便。轉速12000轉/分。

【Joyoung 九陽 JYZ-D51 榨汁機】

品牌：

九陽股份有限公司成立於1994年，專注于健康飲食電器研發、生產和銷售，始終鼓勵消費者向家人表達愛，親手做一杯豆漿或者一頓晚餐，2014年誕生了第1億個豆漿機用戶。

推薦理由：

九陽 JYZ-D51 榨汁機，尺寸為301x214x318mm，不銹鋼拉絲外觀，大口徑進料筒，高低兩檔可調，低檔適合質地較軟的水果，高檔適合質地較硬的水果，額定功率250W，轉速12000-19000轉/分。

【原汁機】

原汁機的工作原理，則是通過螺杆的低速擠壓，將蔬果中的水分像“擰毛巾”一樣擠出。由於沒有刀網也沒有熱量，榨出的果汁確實是體現了一個“原”字，不論是在口感還是營養方面都有很大的優勢，並且原汁機的出汁率普遍較高，同時渣汁分離得非常徹底，尤其適合自己在家中慢工出細活。不過原汁機也並非完美，撇開較高的價格不談，原汁機工作效率較低、並且功能單一，清洗/組裝起來也都會比較費時費力，所以在新鮮勁頭過去之後，很多人的原汁機就被打入了冷宮。

原汁機的核心參數是轉速，越慢越好，另外，由於原汁機結構原理會相對複雜一些，所以出色的組裝設計也會為使用帶來許多的便利。隨著這些年國產原汁機技術的逐漸成熟，打破了起初價格較高的局面，更多的消費者也得以體驗這一產品。不過目前國產品牌的入門產品相對于惠人等品牌的產品，在出汁率方面還是有著一定的差距。

【Joyoung 九陽 JYZ-V911 原汁機】

推薦理由：

Joyoung九陽 JYZ-V911原汁機，採用立式螺旋擠壓榨汁，不破壞果汁營養，兩種網可選，細網適合胡蘿蔔、蘋果等硬質果蔬，粗網適合葡萄、柿子的軟質水果，自動進料，放滴汁閥口，更衛生，轉數50轉/分鐘，功率150W。

【Hurom 惠人 HU-910WN-M 原汁機】

品牌：

韓國惠人集團成立於1974年，集團總部坐落于韓國首爾江南區新沙洞。工廠和相關科研研究機構設在韓國金海市，主要從事研發、生產多功能料理機、食物垃圾處理器、食品加工機和原汁機等。集團秉著誠信和創新的奮鬥精神，引領健康飲食文化，打造世界矚目的健康守護者。

推薦理由：

惠人的第2代原汁機，不僅大大提升了容量，從300ml提升至500ml，並且從之前一分鐘80轉降低到一分鐘43轉，營養更佳，擠壓更徹底。而且使用ULTEM材質榨汁網及TRITAN材質前體，抗菌效果好。還有創新螺旋式擠壓結構，食品級選材螺旋軸，將水果大量捲入充分擠壓，最大程度減少水果與氧氣的接觸面積，保證營養不流失。投料口保護措施，家有老人孩子，使用更加安全。

【芒果汁】

步驟：①芒果削皮去核切塊；②放入攪拌杯；③加水（或優酪乳等）啟動。

【羅勒檸檬蘋果汁】

步驟：①羅勒取葉，蘋果切塊，檸檬去皮去籽；②放入攪拌杯；③加水啟動。

【攪拌機】

攪拌機相比榨汁機而言，最大的特點便是渣汁不分離，尤其適合香蕉、芒果這樣沒多少汁水，並且口感較軟的水果。榨汁的時候可以隨意加入水、牛奶、優酪乳，甚至其他的飲料，也提供了較大的創意空間。同時也可以使用預先凍好的冰塊，碎成冰沙。在選購方面攪拌機主要有兩類：

【大口徑杯型】

容量較大，一次就能夠做出一家子的分量，並且此類產品多數配有其他的杯身，同時扮演了絞肉機、研磨機等角色，近年來還興起了“破壁機”的概念，實際上依舊是刀片旋轉切碎的原理，只是擁有了更高級別的功率，至於手持攪拌棒，形態不同，原理都是大同小異。

在選購攪拌機之時，功率的大小同樣是最需要關注的，另外，像是配件的豐富程度、杯體的容量，都需要能夠應對自身的實際需求。

【Midea 美的 WBL25B26 多功能攪拌機】

品牌：

美的創立於1968年，1980年正式進入家電業，是一家以家電製造業為主的大型綜合性企業集團，2013年9月18日在深交所上市，旗下擁有小天鵝、威靈控股兩家子上市公司。

推薦理由：

這款 Midea 美的 WBL25B26 多功能攪拌機容量1250毫升，採用立體雙刃刀，刀片立體二層設置，從不同角度、空間接觸食物，充分攪拌切削。智慧聯動裝置，通電後裝配到位才會工作，杯子取下後按開關鍵也不會啟動，確保安全。額定功率250W，轉速18000轉/分，配件有攪拌杯、研磨杯。

【BRAUN 博朗 MQ525 多功能攪拌機】

品牌：

1921年Max Braun創始德國博朗公司，發展至今，德國博朗產品已涉及電動剃鬚刀、女用剃毛器、美髮產品、廚房小家電等多個領域。雖然博朗產品種類各不相同，但都堅持完美品質，秉承近一個世紀的德國精神。

推薦理由：

這款 BRAUN 博朗 MQ525 多功能攪拌機採用PowerBell金鐘形攪拌刀頭，確保料理過程與食物多角度充分接觸電動脈衝，600W強勁動力，配件包括打蛋器，切碎器，攪拌杯，單手即可操作，超靜音直流馬達，防飛濺設計，易於清洗。

【小型隨身杯】

直接將一個小水壺倒扣，功率不大，適合隨打隨喝，並且易於攜帶，關鍵是！擺拍起來洋氣得很呐~

【Kenwood 凱伍德 SMP060SI 趣動攪拌機】

品牌：

1947年Kenneth Wood先生在英國倫敦建立KENWOOD公司，其產品涉及多個系列，全能廚師機系列、多功能食物料理系列、早餐系列、烹調系列，產品全球同步上市。

推薦理由：

這款 Kenwood 凱伍德 SMP060SI 趣動攪拌機功率300W，尺寸170x155x370mm，採用FDA認證的Tritan材質（歐美地區嬰幼兒用品指定材質），600毫升攪拌杯安裝即可製作。2檔速度，不銹鋼刀片，流線型機身，完成攪拌後翻轉換上專業運動杯蓋即可隨身攜帶，隨時飲用。

【Donlim 東菱 DL-BX100 可擕式攪拌機】

品牌：

東菱公司誕生於1988年，20多年專注小家電創造。“Donlim”為do our nicety link international mart的縮寫，意思為我們以美好、精密的產品及一流的服務進軍國際市場，這也是東菱全球化的國際理念。

推薦理由：

這款 Donlim 東菱 DL-BX100 可擕式攪拌值得推薦的就是它的機性價比超高。外觀和上面凱伍德那款相近，功率也同為300W，並且也是採用FDA認證的Tritan材質，600毫升攪拌杯安裝便可製作，完成即可隨身攜帶飲用。

【結語】

今天的專題就先告一段落啦，如果你對鮮榨果汁這方面的事感興趣，歡迎把你的經驗和看法分享到這裡，期待你們的評論呦。