變身貓小廚丨教你做香酥翅中

可樂雞翅大家都喜歡吃，那麼這次就做一個香酥翅中，口感上比較麻辣，外皮是非常酥脆的那種，所以要比一般的炸翅中好上一個檔次呢。趕緊來學！！

一、準備材料

雞翅中

幹辣椒 少許

辣椒粉 少許

豆瓣醬 少許

花椒油 少許

白芝麻 少許

鹽 少許

料酒 少許

糖 少許

油 少許

香蔥 少許

二、製作步驟

1.首先將雞翅改刀，也就是在翅中的中間劃上2刀。

2.加入少許的鹽和料酒，並且用手抓勻，然後再放冰箱裡冷凍一小時，這樣能使得雞翅能更加的入味。

3.一小時到了之後，就可以下鍋開煎，炸到翅中金黃色撈出在旁邊放著。

4.倒入適量的油，油熱時放入幹辣椒、豆瓣醬煸炒。

5.然後加入剛剛的翅中一起炒。

6.在快出鍋的似乎很加入雞精，糖，辣椒粉，少許的鹽，也可以倒點花椒油，再用小火煸炒出香味，讓翅中的顏色變深。