病從口入，這些常吃的東西食品竟是一級致癌物

隨著社會的發展，環境的污染，食品污染，各式各樣的疾病都爆發出來了，特別是癌症，大家都是談癌色變，那麼生活當中需要注意哪些和自己生活當中息息相關的食品會引發癌症。

一、煙草，這個煙草裡面含有很強的尼古丁，這是所有煙民都知道的，想想把煙吸進肺裡面在吐出來能沒有害處嗎？就算沒有尼古丁，也是對身體大大的傷害

二、酒精飲料，可能有很多人有疑問了，這麼多喝酒的怎麼沒見患癌症。，乙醇本身是有毒的，會被我們的解毒器官——肝臟處理掉。乙醇在肝臟中被乙醇脫氫酶轉化成乙醛，乙醛具有很高的生物毒性。然後乙醛會被乙醛氧化酶轉化為無毒無害的乙酸（乙酸就是醋），這樣乙醇在人體內的轉化就完成了。

乙醇本身低毒，但是乙醛毒性很高（裝修時候的致癌之一就是甲醛，性質和乙醛類似），雖然會被轉化成乙酸，但是轉化率不會是百分之百，每次都會有一些乙醛被人體吸收，長此以往勢必產生問題，就像吸煙致癌一樣。

三、白紙，人們日常用的白紙在製造過程中,紙漿必經漂白加工,才能成為找們日常聽見的潔白樣子。現在造紙廠一般用氯漂白。氯在造紙工藝中,經化學變化會產生有毒物質,其中一種叫二氧芑的化合物就是劇毒物質,是僅次於鈈的第二大劇毒物質,這種物質的特點是很容易被脂肪溶。

四、黃麴黴素，麯黴毒素是一種螢光的毒素，紫外線，可出現藍紫色，綠色的閃閃發光的螢光。目前，化學結構已被確定B1，B2，G1，G2等10種以上。黃麴黴產生黃麴黴和寄生麯黴的主要菌株，除麯黴屬，青黴屬，根黴屬等。黃麴黴毒素的分佈範圍很寬，有可能是黃麴黴誰可以生產食品，食品和飼料中黃麴黴毒素黴菌污染的存在。如果他們是人類和動物食用，會引起中毒黃麴黴毒素。黃麴黴毒素B1和G1，可誘發肝癌和皮下肉瘤。黃麴黴毒素的動物肝臟，腎臟，大腦和神經系統等，可引起病變。據報導，1微克/千克黃麴黴素含量可誘發癌症。 1微克/公斤相當於一噸的食物，只有一個大的芝麻黃麴黴毒素黃麴黴毒素含量。

五、檳榔，咀嚼檳榔時，檳榔纖維的摩擦會造成口腔粘膜的局部外傷和粘膜損傷。長期咀嚼檳榔，會導致損傷遷延不愈，形成局部的慢性損傷，從而引起慢性炎症、氧化作用增強和細胞增殖。研究表明，咀嚼檳榔者口腔粘膜細胞脫落頻率明顯增加，與煙草的共同促進癌症：單純咀嚼檳榔即可明顯促進口腔癌的發生，而同時吸煙的檳榔愛好者發生口腔癌的幾率更高。吸煙本身也是口腔癌一個單獨的危險因素。研究表明，咀嚼含煙草的檳榔，唾液中的毒性物質會顯著升高，對細胞DNA合成等過程有明顯的破壞作用。

六、中式鹹魚，鹹魚是魚經過高濃度的鹽醃制的產物，中式鹹魚有脫水的步驟，在這個過程中會生成一些亞硝基化合物。這些亞硝基化合物，比如亞硝基二甲胺，在體外實驗中顯示了致癌性。但這些亞硝基化合物誘發鼻咽癌的機制則還不清楚。