舌尖上的山西，就要“晉”膳晉美！

這裡東靠太行山，位於太行山以西，這裡被譽為華夏文明的搖籃，這裡也有女媧補天的傳奇故事，這裡就是咱們我們即將展開畫卷的山西，一起走進山西，嘗嘗這裡的味道吧.......

太谷餅是山西的一道老味，也是山西非遺的食品，它甜而不膩、酥而不碎，在眾多糕點中它被讚譽為糕點之王，是山西飲食文化的代表美食。

平遙牛肉在眾多的牛肉中也是獨特的一無味，製作中相當的講究工藝，牛肉色澤紅潤，肉質鮮嫩，肥而不膩，適合涼拌手撕等，味道鮮美耐嚼哦。

聞喜煮餅是山西傳統名點，有餅點之王的美譽，相傳從明末時期傳承下來的美味，形似圓月，外皮粘滿白芝麻，內有栗色、絳白二色分明的餅餡，可拉出幾釐米長的細絲，吃起來酥沙香甜、不皮不粘不膩哦。

醋是我們舌尖重要的調味食品，山西老陳醋也是我們中國的四大名醋之一，擁有三千多年的歷史，老醋以色香醇厚，味道濃香而著稱，適合我們涼拌菜肴等食用。

山西的獨特地理位置適宜種植這色澤金黃，散發迷香的黃小米，黃小米自古都是北方人的養生之穀，熬出來的米粥味道香美，也是曾經的貢品哦。

看到這個是不是也想自己烤制個嘗嘗下呢，它的製作相對比較麻煩，需要發酵麵粉，在酪成餅卷起來等等工序，吃起來焦香可口，適合我們飽腹，特色的山西味兒。

麵食也是山西的主要食材，以面製作的各類都比較多，如手工的刀削麵，還在這種烤制的幹饃乾等，吃起來酥香，當零食和代餐餅一樣的誘人食欲。

石磨蓧面也是山西的特色食材，它雖然味道稍微怪，利於我們補充粗糧，用它搓成薄片或細條可以蒸著吃，搭配上湯品哦，愛動手的姊妹可以嘗試下這個味道。

大棗在我們國家的分佈比較廣，這個大棗被稱為黃河灘棗，它是山西的名棗之一，果粒相對比較大，果肉甜軟，適合我們用來煲湯，可以幫助我們補氣血哦。

紅棗夾核桃仁，這是個有創意的美味，被戲稱為美腦棗等，它適合我們每天堅持食用幾顆，能幫在我們聰明大腦，也利於姊妹美養生，吃起來香甜可口，吃過就愛上哦。