不出門不花錢，你可以在家裡做這麼多冷飲

一轉眼，夏至已到，炎熱的夏天真真切切地來到了。在隨隨便三十五六攝氏度的高溫下，家中想要尋找出一份“清涼”，變得有點點“奢侈”了。實際上說難不難，清涼可口的優酪乳、冰淇淋、果汁就能帶來一絲愜意。越來越完善的冷飲小家電給了人們想像和創作的機會，夏日裡的一份清涼，完全可以通過自己的一雙手創作出來。

1、優酪乳機——優酪乳+冰淇淋+米酒

夏天喝優酪乳，開胃健脾，營養豐富。利用優酪乳機就可以自製，用牛奶添加少量優酪乳作為乳酸菌的“印子”，按提示操作即可，優酪乳機還有自動攪拌功能，持續發酵十小時左右就形成優酪乳了；而優酪乳和冰淇淋其實有點一脈相承，有的“二合一”一體機，只需要換不同的內膽即可，按配方將牛奶、糖、水、巧克力等原料放入，需要冰箱內冷凍12小時左右。

此外，優酪乳和米酒的製作原理都是“發酵”，所以做優酪乳和做米酒其實也可以“二合為一”，只是放入的是大米類進行發酵而成。有的優酪乳機還可以製作保健食品納豆，即枯草桿菌發酵大豆，改用黃豆發酵即成。

2、原汁機——自製農夫果園

冰鎮果汁是夏日佳品。重點要選擇最近幾年流行的原汁機，跟舊式果汁機、榨汁機相比，主要方式是採取“橫式壓榨”，壓榨方式不是通過刀片旋轉，而是物理性地使勁兒擠壓，增加出汁率。並且因為沒有採用舊式的刀片旋轉榨汁方式，避免了刀片旋轉時的發熱現象，可以減少果汁營養素被高溫或者氧化破壞。

3、豆漿機——混合營養飲品

有的豆漿機類產品，不僅可以製作各種穀類豆漿、還可以添加水果蔬菜，製作果汁冷飲以及五穀米糊等等。出品之後，放入冰箱冷藏一段時間，美味可口又富含營養的冷飲就製成了。

4、刨冰機——刨冰+冰沙

如果將水果、巧克力、豆沙、果仁與冰塊混合打碎，喝出來的口感會怎樣呢？這就是傳統上說的刨冰或者冰沙，因為帶有冰塊，口感非常清涼，而增加了水果、果仁等成分，吃起來又非常有“嚼頭”，也是夏日裡的爽口冷飲品。非常簡單，選擇一台小型的帶有刨冰功能的食物攪拌機，或者專業刨冰機，按提示操作，將上述食材打碎，就能實現了。

特別值得點贊的是，冷飲小家電簡直就是個全能型高手，很多相近的冷飲可以在一台機上完成。像優酪乳機其實也能製作冰淇淋、甜酒等等；而果蔬機通過壓榨方式，既可製作果汁，也能夠製作混合了優酪乳、果汁等多種口味的混合冷飲——剩下的，就看您的手藝了。

羊城晚報記者 黃啟兵