7大環球科學瘦身食譜，吃肉都照瘦！
光吃不胖是你天生麗質
邊吃邊瘦才是魚和熊掌得兼的真本事~
減肥食譜五花八門，到底該選哪一種？
減肥也有急性子和慢性子，哪種食譜對症？
不用著急，幫你找到最靠譜的那一款。
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適合肉食動物
｜杜坎飲食 Dukan diet｜
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創始人：法國營養學家皮埃爾·杜坎Dr.Pierre Dukan
分為4個階段來執行：
第一階段，基本都可以吃，包括各種廋肉（最好是牛肉、去皮禽肉）、無脂肪乳製品、豆製品，但要堅持少油少鹽烹飪。穀物很少，只有1勺半燕麥。這個階段通常維持5天；
第二階段，可以加入一部分非澱粉類蔬菜，即為蛋白質加蔬菜，燕麥量增至2 勺，此階段也是維持5 天；
第三階段，前面說的都可以吃，每天還可以再吃1 小份水果，2 片全麥麵包，一點芝士，每週可以吃2 次義大利面，3 次帶部分油脂的紅肉，還有1 ～2 頓的放縱餐。但是每週必須有一天的飲食回歸到第一階段。此階段持續至少100 天；
第四階段，幾乎沒有限制，燕麥攝入量增加到3 勺，但是每週必須有一天回到第一階段。此階段可以一直延續，沒有時間限制。
◎瘦身原理◎
大量攝入蛋白質和低糖分蔬菜，堅持少油少鹽的飲食習慣，控制了總熱量和高升糖指數食物的攝入。
◎效果如何？◎
短期瘦身效果明顯，如果不能堅持，則會容易反彈。
◎有副作用嗎？◎
沒有特別明顯的副作用，但高蛋白飲食容易增加腎臟負擔。
◎不建議嘗試◎
低血糖和腎臟不好的人
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短期瘦身不建議長期使用
｜阿特金斯飲食Atkins｜
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創始人：心臟病專家Atkins，創立於1972年
碳水化合物的攝入量控制在每天20克以內，可以吃任意量的雞蛋、肉和魚，包括牛肉、豬肉、雞肉、火雞肉、羊肉、鴨肉和貝類海鮮。所以又被稱作吃肉減肥法。持續2 個星期後可以緩慢增加碳水化合物的數量，每週增加5克，一旦發現體重有所回升就減少碳水化合物。
◎瘦身原理◎
轉變身體新陳代謝方式，由以葡萄糖為燃料的燃糖代謝轉變為以體內儲存的脂肪為燃料的燃脂代謝。
◎效果如何？◎
短期瘦身的最佳方案之一，一周之內能快速減重3～5斤。
◎有副作用麼？◎
對於習慣以碳水化合物為主食的中國人來說堅持有困難。長期使用容易引發糖尿病。
一旦恢復正常飲食，體重馬上就會飛快反彈。
容易出現口臭、大腦反應遲鈍，甚至酮中毒等症狀。
◎不建議嘗試◎
三高人群
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突擊減重可以一試
｜哥本哈根飲食 Copenhagen Diet｜
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堅持13 天，嚴格按照食譜安排一日三餐。在13天的食譜中，有6天都只吃了一片吐司，每天都有肉類食物的攝入，但都採用了低油的烹飪方式，包括蔬菜也是建議生吃或者水煮，嚴格控制脂肪的攝入。
◎瘦身原理◎
本質上是一種控制總熱量攝入的“低碳水化合物”減肥法。
每天的總熱量基本上控制在800千卡以內。大大低於女性每天需要消耗的熱量。
◎效果如何？◎
嚴格堅持13天，基本上能減重8～10斤，甚至更多。
但這種減重優勢只能是短時間內表現出來，從一年時間來看，根本沒有任何優勢。
◎有副作用麼？◎
一旦恢復正常飲食，體重快速反彈。
總熱量太低，容易出現低血糖症狀。
蛋白質攝入過多，分解之後會產生酮體，增加肝腎的負擔。
◎不建議嘗試◎
高強度工作的人群、低血糖人群
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規律飲食平穩減重
｜生物鐘基因飲食｜
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創始人：法國瘦身和抗衰老專家蕭夏博士
一日四餐，按時就餐。7點早餐，以蛋白質、蔬菜為主，可以吃少量澱粉( 如一片全麥麵包)，喝咖啡一定不要加糖；12點開始吃午餐，低脂肉類和蔬菜各占一半，搭配少量全穀物( 如糙米、燕麥等)；水果下午4點吃，此時最利於糖分的代謝；7點半到8點的時候吃晚餐，只能攝入蛋白質和蔬菜，不要再吃任何碳水化合物，以免刺激胰島素和皮質醇的分泌。
◎瘦身原理◎
遵循荷爾蒙的節奏，在一天中正確的時間吃正確的食物，因為食物的攝入時間和食物本身一樣重要。同樣一種食物，在某些時段吃，它就很快被吸收並且變為能量被身體消耗掉了。如果換一個時間吃，則會變為脂肪儲存起來了。
◎效果如何？◎
長期堅持能平穩減重，而且能分解身體多餘的脂肪。
◎不建議嘗試◎
低血糖和腎臟不好的人
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可以忍受食物口感不佳的人
｜邁阿密飲食 The South Beach Diet｜
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創始人：邁阿密心臟病學家Dr.Arthur Agatston和營養師Marie Almon
用好脂肪代替壞脂肪，用好碳水代替壞碳水：
好碳水：纖維素豐富的蔬菜、豆類、低升糖指數（低GI）的水果及全穀物。
壞碳水：精製加工、纖維含量少的碳水化合物，比如白麵包、白米飯、烘焙的糕點餅乾等。
好脂肪：橄欖油、亞麻籽油等不飽和脂肪，堅果、深海魚
壞脂肪：反式脂肪、動物脂肪。
分3 個階段來執行：
第一階段維持2周，戒掉糖、水果、酒精和幾乎所有的碳水化合物；
第二階段將好碳水加入進來，包括全麥麵包、低糖水果等，直至達到理想重量；
第三階段即維持，沒有特別的飲食要求。
◎瘦身原理◎
限制“壞碳水”的攝入，防止胰島素過度分泌，減少脂肪的存儲。阻止血糖的忽高忽低，降低過度進食的欲望。
◎效果如何？◎
不必挨餓、不計算熱量，能平穩降低體重以及持續保持理想體重。有助於降低壞膽固醇。
◎有副作用麼？◎
沒有副作用，但執行第一階段飲食期間可能會出現低血的症狀，要減少運動量。
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適合喜歡素食者
｜Pegan飲食法｜
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創始人：美國醫生馬克·海曼博士Dr.Mark Hyman
按照祖先在舊石器時代的飲食方式吃喝。
這意味著，高度加工的食品，比如精製糖、精製穀物、乳製品、含有食品添加劑的食物等，都被列為禁忌食物。多吃新鮮、本地的蔬菜和水果。可以吃肉，但只是配菜，占到每一餐食物的1/4。富含麩質的穀類，比如小麥、黑麥，以及其他全麥穀物也應有節制地食用。
◎瘦身原理◎
不吃加糖和精製的碳水化合物，防止血糖水準忽高忽低，減少胰島素的分泌，防止脂肪的堆積。
限制穀物的攝入，減少身體因麵筋過敏導致的肥胖。
◎效果如何？◎
短期和長期效果均未知，有人可以瘦，有人瘦不下來。
◎有副作用麼？◎
限制穀物的攝入可能導致維生素B族的缺乏。糖的症狀，要減少運動量。
◎不建議嘗試◎
有痛風或者說腎臟不好的人
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適合有運動習慣的人
｜區域飲食Zone diet｜
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創始人：生化學家巴里·席爾斯（Barry Sears）博士
控制總熱量的攝入，女性1200大卡／天，保持40% 碳水化合物（120g 一般飲食中碳水占到55%～60%），30%蛋白質（90g），30% 脂肪（40g）的攝入比例。碳水化合物鼓勵多食用蔬菜水果、豆類和全穀物，脂肪類要求使用不飽和脂肪酸。每天運動30 分鐘，每個星期運動6 天。
◎瘦身原理◎
通過平衡升糖素和胰島素的分泌，減少脂肪的合成和儲存，促進脂肪的分解。
◎效果如何？◎
實驗發現，嚴格堅持區域飲食6周的人，脂肪減少了20%。
◎有副作用嗎？◎
沒有特別明顯的副作用，但高蛋白飲食容易增加腎臟負擔。
◎不建議嘗試◎
肝腎功能不好或有糖尿病的人