“波爾多貴腐甜白”大師班在京舉辦
日前，由法國甜酒協會（Sweet Bordeaux）和法國克洛維斯·美酒之旅（CLOVITIS）共同舉辦的“波爾多貴腐甜白”大師班及品鑒會活動在北京東方紅酒窖舉行，法國波爾多甜酒聯盟主席菲力浦（Philippe Dejean）和甜酒聯盟負責人愛瑪（EMMA BAUDRY ）帶領10家貴腐甜白酒莊莊主包括4家1855一級莊和1855二級莊共14款貴腐甜白葡萄酒再次開啟這段美好的甜蜜之旅。
波爾多貴腐甜白協會主席Philippe Dejean
活動現場，法國波爾多甜酒協會負責人愛瑪及協會推廣負責人、法國克洛維斯·美酒之旅董事長廖曉燕、東方紅酒窖總經理周文、業內著名葡萄酒專家齊紹仁、業內知名葡萄酒教育領域近10名專業講師、酒評人，以及20餘家行業媒體，近300名葡萄酒愛好者參加了此次活動。
（法國波爾多甜酒協會負責人愛瑪 EMMA與法國克洛維斯·美酒之旅董事長廖曉燕向來賓介紹活動的主要內容、流程與亮點）
“將近三年的波爾多貴腐甜白的中國推廣活動一直由我的團隊組織承辦，每年同樣非常雅致的酒窖，同樣非常歡樂的心情，同樣相識的面孔；但卻有著不同的甜蜜之旅，不同的收穫與感悟。這也是我一直以來為所有熱愛貴腐甜白的堅持推介的初心與力量。”法國克洛維斯·美酒之旅董事長廖曉燕說。
（法國波爾多甜酒協會負責人愛瑪 EMMA與齊紹仁老師共同為大家繼續甜蜜征程）
法國波爾多貴腐甜白大師班，甜酒協會負責人愛瑪給大家介紹貴腐酒的前世今生，釀酒技術，風土等詳細資料。愛瑪從技術角度解析產區特色，向在場的觀眾詳細的介紹了波爾多甜白葡萄酒和貴腐酒的形成和特點，以及當地的氣候和獨特的優勢。其中，著重介紹了貴腐葡萄是高風險的採摘、採摘期可長達十周、低產收穫、在釀酒罐或橡木桶中進行緩慢發酵四大元素的綜合產物，這個產區的獨特的微氣候和土壤以及改變葡萄中的成分含量的貴腐菌才形成了非常甜美的貴腐酒。對於一款獨一無二的甜型白葡萄酒來說，採用三個葡萄品種，即葡萄孢子純化後的賽美蓉、長相思和麝香葡萄，在非常特別的風土下，釀造出口感豐富複雜、果香濃郁的葡萄酒。
齊紹仁老師參加了此次活動，說起波爾多貴腐甜白，齊老師與這個產區還有很深的淵源，師從剛剛離世的白葡萄大師DUBOURDIEAU對於推廣波爾多貴腐甜白來說承載著個人使命與情懷。EMMA的嚴謹加上齊紹仁老師的幽默風趣為現場的嘉賓帶來了一場非常輕鬆而不乏趣味的大課堂。
大師班結束以後，各路嘉賓轉戰自由品鑒環節，此環節葡萄酒愛好者以及熱愛甜酒的“甜渣黨”共同品鑒了10家法國波爾多甜白葡萄酒的佳釀，其中包括非常知名的蘇玳產區哈寶酒莊。現場的嘉賓表示：“這一場活動的信息量太大了，看似與去年的相似度很高，但卻有著不一樣的收穫和感悟，也期待廖姐其他站的活動，讓更多的人瞭解波爾多貴腐甜白的知識與珍貴之處。”
自由品鑒結束以後，進入貴腐甜白配餐晚宴環節，晚宴由東方紅酒窖經理周文主持，活動開始由東方紅酒窖董事長楊東致辭，法國波爾多甜酒聯盟主席菲力浦Philippe Dejean和甜酒聯盟負責人愛瑪 EMM向嘉賓介紹這次參加活動的酒莊代表。
波爾多貴腐甜白協會主席Philippe Dejean
活動現場，法國波爾多甜酒協會負責人愛瑪及協會推廣負責人、法國克洛維斯·美酒之旅董事長廖曉燕、東方紅酒窖總經理周文、業內著名葡萄酒專家齊紹仁、業內知名葡萄酒教育領域近10名專業講師、酒評人，以及20餘家行業媒體，近300名葡萄酒愛好者參加了此次活動。
（法國波爾多甜酒協會負責人愛瑪 EMMA與法國克洛維斯·美酒之旅董事長廖曉燕向來賓介紹活動的主要內容、流程與亮點）
“將近三年的波爾多貴腐甜白的中國推廣活動一直由我的團隊組織承辦，每年同樣非常雅致的酒窖，同樣非常歡樂的心情，同樣相識的面孔；但卻有著不同的甜蜜之旅，不同的收穫與感悟。這也是我一直以來為所有熱愛貴腐甜白的堅持推介的初心與力量。”法國克洛維斯·美酒之旅董事長廖曉燕說。
（法國波爾多甜酒協會負責人愛瑪 EMMA與齊紹仁老師共同為大家繼續甜蜜征程）
法國波爾多貴腐甜白大師班，甜酒協會負責人愛瑪給大家介紹貴腐酒的前世今生，釀酒技術，風土等詳細資料。愛瑪從技術角度解析產區特色，向在場的觀眾詳細的介紹了波爾多甜白葡萄酒和貴腐酒的形成和特點，以及當地的氣候和獨特的優勢。其中，著重介紹了貴腐葡萄是高風險的採摘、採摘期可長達十周、低產收穫、在釀酒罐或橡木桶中進行緩慢發酵四大元素的綜合產物，這個產區的獨特的微氣候和土壤以及改變葡萄中的成分含量的貴腐菌才形成了非常甜美的貴腐酒。對於一款獨一無二的甜型白葡萄酒來說，採用三個葡萄品種，即葡萄孢子純化後的賽美蓉、長相思和麝香葡萄，在非常特別的風土下，釀造出口感豐富複雜、果香濃郁的葡萄酒。
齊紹仁老師參加了此次活動，說起波爾多貴腐甜白，齊老師與這個產區還有很深的淵源，師從剛剛離世的白葡萄大師DUBOURDIEAU對於推廣波爾多貴腐甜白來說承載著個人使命與情懷。EMMA的嚴謹加上齊紹仁老師的幽默風趣為現場的嘉賓帶來了一場非常輕鬆而不乏趣味的大課堂。
大師班結束以後，各路嘉賓轉戰自由品鑒環節，此環節葡萄酒愛好者以及熱愛甜酒的“甜渣黨”共同品鑒了10家法國波爾多甜白葡萄酒的佳釀，其中包括非常知名的蘇玳產區哈寶酒莊。現場的嘉賓表示：“這一場活動的信息量太大了，看似與去年的相似度很高，但卻有著不一樣的收穫和感悟，也期待廖姐其他站的活動，讓更多的人瞭解波爾多貴腐甜白的知識與珍貴之處。”
自由品鑒結束以後，進入貴腐甜白配餐晚宴環節，晚宴由東方紅酒窖經理周文主持，活動開始由東方紅酒窖董事長楊東致辭，法國波爾多甜酒聯盟主席菲力浦Philippe Dejean和甜酒聯盟負責人愛瑪 EMM向嘉賓介紹這次參加活動的酒莊代表。