挑西瓜，吃西瓜

炎炎夏日，最解暑的水果莫過於西瓜。西瓜含有豐富的維生素B，鉀、鎂，以及能對抗癌症和防曬傷的抗氧化劑：茄紅素及胡蘿蔔素，所以營養豐富又清涼的西瓜必須是夏季必備。

但是，你知道要怎麼才能挑到一個好西瓜嗎？

1、外觀

選瓜要選紋路清晰，外形勻稱飽滿的瓜。如果瓜面不規則起伏，就意味著其在生長過程中沒有受到均勻的照射和澆灌。醜瓜中也有的很甜，但通常只有瞭解生長狀況的瓜農才在行。

2、斑點越深，西瓜越甜

西瓜在生長過程中有一面由於朝向地面，無法接受陽光照射，而在表皮出現奶油色斑點。如果這一面顏色為淡黃色，且斑點顏色越深，則表示西瓜越甜。如果沒有斑點或者斑點是白色，則表明這個西瓜還未成熟。

3、敲瓜真的有講究

好的西瓜瓜皮具有一定硬度，所以當你敲擊時會有明顯的反彈力，發出“彭彭”的空響聲。如果你在敲瓜時，只聽到一聲悶響，說明這個西瓜尚未成熟。

4、同等大小，挑重的

同樣大小的西瓜，越重的那個汁水越充足、口感越好。

5、不要在連續雨天後買瓜

雨天時由於西瓜吸收了過多水分，會使其甜度降低，而且非常容易腐爛。

記住這5點，以後挑瓜就不用愁啦！最後，再送給大家兩個西瓜新吃法，大夏天的不要再只是用勺子舀西瓜吃了，換種吃法吧！

西瓜卷

材料：

切塊西瓜……10杯

蜂蜜……適量

做法：

1、烤箱預熱至77℃，將烘焙紙鋪於烤盤上。

2、將西瓜攪拌成泥，並用附有廚房紙巾的濾網，去除西瓜泥中的多餘水分。

3、加糖或蜂蜜拌勻，用刮刀將西瓜泥均勻塗抹在烤盤上，約5mm厚。

4、放入烤箱，每隔一小時翻一次面，烤6—8小時。

5、待西瓜烤制完成，並完全冷卻後，切成約2.5cm寬長條狀，卷起即可。

冰搖西瓜椰子奶

材料：

冷凍椰肉……3/4杯

全脂椰奶……1/2杯

冷凍西瓜塊……1/2杯

椰子水……1/4杯

蜂蜜……2湯匙

做法：

1、將椰肉、椰奶放入攪拌機中攪拌，待椰肉泥變濃稠後倒出。

2、將西瓜塊、椰子水和蜂蜜放入攪拌機攪拌，待西瓜泥變細膩後倒入杯中。

3、 在杯口裝飾上喜歡的水果切片。