情人節燭光晚餐 自製披薩添加浪漫色彩

義大利香醋烤黃桃杏仁披薩

材料：

披薩底：

活性乾酵母1大匙

白砂糖2大匙

全脂奶半杯

水半杯

鹽1小匙

橄欖油2大匙

全麥麵粉2杯

中筋麵粉1.5-2杯

披薩餡：

黃桃2個，去皮

小個洋蔥1個，切成洋蔥圈

生杏仁1/3杯

義大利香醋3-2大匙

橄欖油2大匙

海鹽、黑胡椒粉

義大利大蒜醬1杯（或是任意一種你最喜愛的醬）

Mozzarella乾酪4盎司（約1杯）

芫荽葉1大把

步驟：

將水、全脂奶、糖和酵母放在一起攪拌至酵母溶解，靜置約5分鐘之後倒入大碗中攪拌，加入鹽和橄欖油攪拌均勻，之後加入全麥麵粉和1杯半中筋麵粉，揉成麵團。案板上撒一層麵粉，把麵團放在上面揉幾分鐘，揉好了之後麵團應該是光滑有彈性的，將它放進一個塗上油的碗中，蓋上蓋放置在溫度較高的地方發麵。

烤箱200度預熱。在烤盤中鋪一層箔紙（或是直接塗一層油也可以），將黃桃片、洋蔥圈和松仁均勻擺放在烤盤中，撒上鹽、橄欖油和大概3大匙義大利香醋。放入烤箱烤20-25分鐘，中途需要取出翻面，等到黃桃和洋蔥顏色變深，開始冒香氣的時候就可以取出了。等待冷卻的過程中我們可以開始準備披薩底，將麵團擀成厚度約1/4英寸的圓餅，把圓餅放在披薩盤前別忘了撒一層麵粉或玉米粉。在圓餅上塗一層義大利大蒜醬，撒上Mozzarella乾酪，之後放上烤好的黃桃、洋蔥圈和杏仁，再撒一些義大利香醋、鹽、黑胡椒粉和一部分芫荽葉。

放入烤箱20-25分鐘之後，披薩邊開始呈現誘人焦黃色，乾酪完全融化。將披薩取出，放上剩下的一些芫荽葉。冷卻5分鐘左右就可以切好上桌了。