在算計卡路里減肥的這條路上，處處都是陷阱

微胖人士紀年法：X 月不減肥，X月徒悲傷，XX月不減肥，XX月徒悲傷……

都知道要管住嘴邁開腿了，怎麼還瘦不下來呢？別的不說，就管住嘴這事來說，可能是你對「卡路里」這事還不夠瞭解。

從小我們就知道了，要開始減肥的話，就說明吃飯的時候得關注一下「卡路里」這東西了，但長久以來全球各地的科學研究都在指向這種想法其實沒那麼靠譜，就像下面這些報導裡說的這樣。

這種不靠譜大家可能在一些生活場景裡已經留意到了，比如超市里幾乎所有食品的包裝上都有營養標籤（因為這是上市銷售的強制性規定），包括那些廉價、包裝簡陋、看起來有點劣質的食物，這些廠家如何獲得需要精密計數的營養成分？這就存疑了。

經過一番瞭解之後，原來營養標籤上的卡路里是這麼計算出來的。

關於初始資料是怎麼來的，就要追溯到營養學剛剛起步的年代，那時候美國農業部召集營養科學家們在巴爾的摩創建了一個營養資料庫。這些人開始測定當時各種食物的卡路里和其他營養成分，雖然後來發現了不同來源的同一營養成分並不相同，但平均下來還是得出了碳水每克 4 千卡，脂肪 9 千卡，蛋白 4 千卡……這些沿用至今的標準。

這也是為什麼同樣是一袋薯片，國產或者歐洲進口的牌子營養標籤上是都是用千焦作單位，但美國牌子都會用卡路里作單位的原因。

這也是為什麼同樣是一袋薯片，國產或者歐洲進口的牌子營養標籤上是都是用千焦作單位，但美國牌子都會用卡路里作單位的原因。

對了，卡路里和千焦的換算標準是這樣的：1 千卡（1 大卡）=1000 卡

相比於糾結它的科學可信度，卡路里更像減重宇宙裡的一種世界觀，基於這套理論系統，城市裡的人們用幾十年的時間發明了足以說服大多數人的減重方法，並且收效良好，所以即便沒有它標注的數字那樣精確可信，我們選擇相信它也錯不到哪兒去。

卡路里是食物的能量單位誰都知，但它本身到底指什麼？一開始果庫君自己也含含糊糊，它的科學定義是：1 個大氣壓下，將 1 克水提升 1 攝氏度所需要的熱量。

雖然這種概念怎麼說也就是初中物理的水準，但相信你讀第一遍肯定沒琢磨過來怎麼回事，其實換算一下就好理解了，這方面危言聳聽的例子非常多，比如「 4 升汽油含有約 3.1 千萬卡路里的能量，利用 217 個巨無霸漢堡中的卡路里，就能夠駕車行駛 35 公里。」云云。

知道了這些，下面大家一般會做的事情就是計算一下自己每天最基本的卡路里需求，來得出每天吃多少東西才能不胖或者減重。

眾所周知的公式是這樣的：

成人每日需要的熱量 = 人體基礎代謝熱量 + 體力活動所需熱量 + 消化食物所需熱量其中：

人體基礎代謝的需要基本熱量 女生：14.6 × 公斤體重 + 450（18－30 歲）8.6 × 公斤體重 + 830（31－60 歲）10.4 × 公斤體重 + 600（60 歲以上）男生：15.2 × 公斤體重 + 680（18－30 歲）11.5 × 公斤體重 + 830（31－60 歲）13.4 × 公斤體重 + 490（60 歲以上）

消化食物所需熱量 = 10% ×（人體基礎代謝最低熱量 + 體力活動所需要的熱量）

有了這些資料了之後，就可以開始你的飲食控制大計了。不過你確定自己清楚知道該吃哪些嗎？因為並不是看上去清淡的食物卡路里就低哦。

最近這組把卡路里標上食品包裝主要位置的圖片，就提醒了大家這個問題。

除了上面提到的這些，還有很多你想不到的高卡食物。

酒精飲品因為不是公認的「食物」所以通常不會標注營養成分，但一個單位的酒精卡路里就有 56 卡，一杯啤酒就有 180 卡，相當於一小塊的巧克力蛋糕……

凱撒沙拉裡有芝士、油炸麵包塊、奶油。沙拉看起來是很健康，但是凱撒沙拉比起看起來很頂飽的烤雞肉三明治多出四倍脂肪和 150 個卡路里。

蘇打餅乾看起來再清淡不過，但 100g 相當於一袋小包裝的太平蘇打餅乾，就含有 408 卡的熱量， 起碼要跑一小時以上才能消耗。

一樣的，號稱減肥食品的全麥餅乾每 100g 也有 443 卡的熱量。

一些水果也不是想像中那麼低卡，比如一根香蕉就有 120 卡，香瓜一個有 95 卡，大芒果一顆就有約 200 卡……

堅果類的油脂含量非常驚人，比如５顆腰果的油脂含量就有一茶匙的食用油……

當然，上面這些食物還要看身體對其能量的吸收能力來看，無論如何，祝你在夏天過去之前減重成功。