兩款義大利面新食譜 滿足你的胃口！

奶香蘑菇雞肉土豆疙瘩

材料：

橄欖油1大匙

洋蔥1個，去皮切成小塊

大蒜半頭

無骨去皮雞胸肉1磅，剁成小塊

西蘭花一個

白口蘑2量杯，切好

黑胡椒半小匙

海鹽1小匙

雞湯2量杯

麵粉2大匙與全脂牛奶3杯攪拌均勻

土豆疙瘩（Gnocchi）1磅

鮮奶油半杯

奶油乾酪4盎司，常溫

步驟：

將洋蔥、大蒜和半杯口蘑放入攪拌機中攪碎，或者也可以直接用刀剁碎，留在一邊備用。

在一口大號長柄平底煎鍋中加入橄欖油，中高火加熱，接著加入西蘭花，3到4分鐘等到西蘭花煮軟了之後，加入雞胸肉和口蘑再煮3到4分鐘，等至雞肉熟透之後把它們倒出到一個盤子中，用其他盤子蓋上，留在一旁備用。

在鍋中加入第一步切碎備用的食材，再加入一小匙橄欖油，煮大約2分鐘。加入鹽、胡椒粉、雞湯、牛奶和麵粉攪拌，煮沸後加入土豆疙瘩，接著煮大概2分鐘，等到土豆疙瘩都浮起來，湯汁變濃稠。

調至中低火，加入奶油乾酪和鮮奶油，攪拌至乾酪完全溶解，再把第二步煮好的雞肉倒入鍋中，加熱之後就可以開吃啦！

辣味小魷魚義大利面

材料：

小魷魚

linguine義大利面

迷迭香

幹辣椒

辣椒粉

燉海鮮高湯，或是煮蛤蜊的湯

大蒜

小紅蔥頭

紅酒

新鮮番茄

西洋香菜

步驟：

番茄煮熟，剝皮去籽切碎。如果用罐頭的，用裡面是整顆番茄的，越少加工越好，所以請儘量避免用番茄醬，味道真的有差別。

小魷魚洗淨，切成漂亮的小圈圈。

湯鍋裡水滾後加鹽煮義大利面。

用一口可以容納義大利面的鍋，加橄欖油，小紅蔥頭碎，辣椒，大蒜，迷迭香，番茄炒熟，加紅酒煮至酒精揮發。

加燉海鮮湯的汁或是海鮮高湯，繼續煮至濃郁。

加義大利面進去以前把迷迭香拿出來。

盛盤，撒上西洋香菜末與辣椒粉（cayenne pepper）做裝飾。