游走于“麻”與"辣"之間的四川老味道！

四川有著豐富的文化內涵或歷史，四川的風光秀麗、物產豐富。自古以來四川就享有天府之國的美譽。有著悠久的歷史文化繁衍和沉澱，四川出現了許多獨具四川特色的產品。如蜀繡、蜀錦等。當然，作為一個吃貨來說，我只關心那些游走于“麻”與"辣"之間的四川老味道，它們吃起來絲絲入味，是很多吃貨所親睞的味道，如果你也是一個重口味愛好者，這些四川味道一定不要錯過。

【廖記棒棒雞組合裝】

廖記棒棒雞算得上是四川比較有帶表特色的一道美食了，它是去骨雞爪和雞肉的組合裝，選用地道的四川本地散養土雞製作而成，再拌以獨特的辣椒油，撒上一些白芝麻，不僅看相好，而且吃起來有著地道的麻辣鮮香，不管是下酒還是當做零食，都會給人一種吃了還想吃的衝動。

【煙熏香腸】

在四川香腸和臘肉是天生的搭檔，有臘肉的地方基本上都會出現香腸，將熏好的香腸取下一小段，用熱水洗淨，放在鍋裡蒸熟或煮熟切片擺盤就好。不用再搭配其它的蔬菜，原汁原味的它已經將美味表現到了極致了。

【張飛牛肉】

張飛牛肉是四川比較有帶表特色的一款美食。一提到張飛牛肉你是不是就想起專賣店門口的那個黑臉大鬍子呢？張飛牛肉切開後肉質紋絲緊密，不幹、不燥、軟硬適中。細細咀嚼，其味無窮。再配上一杯小酒，那絕對是一種享受。

【自貢冷吃兔】

自貢冷吃兔，是四川省自貢市著名的漢族傳統美食，兔肉質地細嫩，味道鮮美，營養價值高、易消化、兔肉再加上四川特有的小幹辣椒，薑沫，蒜粒一盤散發著誘人香氣的自貢冷吃兔就呈現在你的面前了。

【達州麒怡香鴨掌】

達州麒怡香鴨掌是去達州必吃的一道美食。食之香味濃郁，麻辣爽口，油而不膩。再加上多種香料秘制而成，讓人回味無窮且老少皆宜。是餐桌上的一道佳餚，也是出門旅行朋友聚會必備的美味小吃。

【鹵爺牛板筋】

在所有的零食中本人最愛吃的就是牛板筋了，一想到它那韌性十足的嚼勁和Q滑有彈性的口感，就有種要流口水的衝動。，取上一小碗，先聞其散發的濃濃醇香。配上一小碗米飯那滋味不是吃貨中人不會明白。

【蜀道香麻辣豬肉脯】

蜀道香麻辣豬肉脯一直就是我的最愛，吃慣了清淡的豬肉脯，來一點麻辣的換換口味，你就會品出不一樣的味道來，蜀道香麻辣豬肉脯豬肉色澤呈鮮豔的棕紅色，具有口感豐富，麻辣適度，不幹，不燥的特點，再配上芝麻的點綴，芳香濃郁，餘味無窮。