【下廚房】冰咖啡|夏天有它才完整！

夏天雖有陽光、大海、沙灘。但也有讓人煩躁的高溫。怎樣才能把夏天過得清涼不乏味呢？

不絕於耳的蟬鳴；午後的一場雷雨。時刻提醒著我們最熱的季節已悄然而至。

這個夏天，你還想被高溫與燥熱打擾的寢食不安嗎？ 讓一杯冰咖啡來安撫你中暑般的情緒吧！當優質的咖啡和透心涼的冰塊相撞，感覺像炎炎夏日裡突如其來的一股清爽的風，在熱辣辣的空氣中帶來從舌尖到身心的舒暢~

接下來小編就教大家怎樣做出沁人心脾的冰咖啡，因為大家的偏好不同，所以小編就分兩個方法教大家，一個是手沖壺版，一個是moka壺版。

手沖壺版冰凍咖啡

Step 1. 用手沖壺提前萃取好咖啡，至冷，倒入冰格 提前一天冷凍；

Step 2. 將已經冷凍成型了得冰咖啡放入weck水瓶；

Step 3. 倒入鮮牛奶，可依據個人口味加糖。

PS.咖啡的濃度會隨著冰塊的融化程度而變化

其實手沖壺咖啡是做咖啡最簡單容易的方法了，對於初學者來說會比較容易上手。小編在做這個手沖壺版冰咖啡的時候用到了很多好用的工具和杯具，對於初學者的你來說簡直不能再實用，快往下拉！！！

1. 美式法蘭絨手沖壺

這只手沖壺最大的特點就是將咖啡用法蘭絨過濾。法蘭絨既保溫又透氣，能使咖啡粉充分地膨脹，沖出來的咖啡更加的香醇。它復古的外形更像是一件藝術品，放在家裡相當地賞心悅目。

2. 創意黑色無毒四孔矽膠大冰格

小編就是用它來凍咖啡球的，真的是超級好用啊！圓圓的大大的冰塊看著就非常清爽。這個創意冰格由食品級的矽膠製作而成，安全又環保，還可以用來做水信玄餅哦~

3. 德國weck透明玻璃密封罐

weck罐簡直是冷泡必備好麼！小編提起它真的是讚不絕口哇。最近的冷泡茶和冷萃咖啡都很火，這個weck罐絕對是不容忽視的一個單品。因為冷泡的過程比一般的程式時間要長，所以，我們就要用到這個風靡全世界的德國weck杯了！

4. 耐高溫直身大容量牛奶壺

這款大容量杯子非常有夏日獨特的清涼感。除了在做咖啡時可以裝牛奶，裝上一壺帶冰塊的檸檬水也是非常消暑的哦~

5. 創意直身無鉛橢圓玻璃杯

喝這麼好看的冰凍咖啡一定要用透明的杯子才更搭！它杯壁輕薄，表面光滑卻又非常的堅固耐用，不管是裝冰咖啡還是和點白酒都是很實用的一款杯子。

moka壺版冰咖啡

Step 1. 用moka壺萃取好咖啡，待用；將鮮奶和煉乳適量調配，待用；

Step 2. 將冰塊放入weck小號水瓶中，倒入適量的咖啡；

Step 3. 將已經調配好了的鮮奶和煉乳倒入瓶中，一杯冰咖啡就完成了。

小編個人覺得moka壺利用高壓萃取出來的咖啡會比較濃，而手沖壺沖出來的咖啡會偏淡，所以大家視口味而定。下面是小編在做moka版冰咖啡是用到的東西大家可以參考一下，都是非常不錯滴~

1. 經典六人份摩卡咖啡高壓濃縮壺

小編推薦這個moka壺的原因是在是太多了，反正總體上來說，這個moka壺的利用率非常高，一般都不會被閒置在一邊。一次能出六人份，非常適合家庭用。壺身是亞光材質的金屬，摸上去很有質感，還可以用在明火上，真的超實用！

2. 創意利比大容量公雞杯

公雞杯是今夏最流行的杯子，沒有之一！小編在大街小巷的冷飲店都能搜索到它的身影。可以放咖啡，霜淇淋和各種冷飲，超大的杯子容量讓你一次爽個夠！

3. 英國Joseph進口冰塊模具

其實我們家裡都有買冰箱送的冰格，那麼摳門如小編為什麼單買一個冰格來凍冰塊呢？首先它是由環保的材料製成，還有抗氧化的特點，它獨特的設計使得冰粒非常好脫。夏天就是要很多很多冰塊，你說呢？

4. 創意凍冰塊降溫用品

這個創意的不銹鋼冰塊簡直不能更贊！我們喜歡在夏天的咖啡里加冰，但到最後咖啡的口感越來越淡薄，這也是一個讓人很不爽的體驗。所以小編淘來了這個不銹鋼冰塊跟大家分享，持續保溫，冷飲又不會變淡，這簡直是夏日沁爽好物啊！

5. 黑胡桃長方形實木託盤

喝冰咖啡的時候杯子外緣總會又秘笈的水珠氳到桌子上，這種體驗讓人真的是很苦惱。那為什麼不把咖啡放到這個黑胡桃木託盤上呢？順帶在託盤裡放一些小零食，一個悠閒的有質感的下午茶就是這麼簡單！

你以為今天的教程到此就結束了？NoNoNo！小編看在大家最近要熱化的節奏就忍不住放鬆一個彩蛋，是做雪頂咖啡的哦~親們拿好不謝！

Step 1. 用moka壺萃取好咖啡，冷卻待用；

Step 2. 挖兩個霜淇淋球放入杯中，倒入適量咖啡就可以啦~

tips：冰淇淩建議最好是牛奶味的，但是還是根據個人口感而定會比較好。

好啦，到這裡我們今天的下廚房是真的真的要結束了，快點動起手來做一杯冰咖啡一起來暢爽開懷吧！我們下期再見哦~