江淮之地淮安必點美食

淮揚菜是中國八大菜系之一，形成於揚州、淮安等地，素有“東南第一佳位，天下之至美”之美譽。淮揚菜選料嚴謹、因材施藝；製作精細、風格雅麗；清鮮平和、追求本味。淮安——江淮之地，物華天寶，人傑地靈之地，也是我們偉大總理周恩來故鄉，聽到這裡，是否有一種立馬動身去淮安，去享受一種人文氣息；是否更想瞭解當地美味特色小吃呢？今天就讓小編帶著你去瞭解一下人文氣息之地淮安的特色美食吧！

【盱眙小龍蝦】

淮安最出名的莫非盱眙的小龍蝦，小龍蝦肉質潔白細嫩，味道鮮美，價格低廉。以獨特的香料烹製的麻辣小龍蝦、十三香龍蝦、香氣濃郁。炎炎夏日，勞累一天，點上一盤滿滿小龍蝦，再配上一打啤酒，陪上幾個朋友談天說地，是不是一種快意的享受呢。

【淮安茶饊】

淮安茶饊是享譽海內外的中華美食名點，是淮安土特產之一，是用上白精面，拉出象麻線一樣的細面絲繞成四寸多長、一寸多寬的套環，環環相連，呈梳狀、菊花形等網狀圖案，放入麻油鍋中泡炸而成，質地酥脆，味道香美。其歷史悠久，文化底蘊深厚。在街邊小店可買到。

【大閘蟹】

洪澤湖是中國五大淡水湖之一，洪澤湖盛產大閘蟹，這裡的大閘蟹個大性烈，常年生於湖中，攝食範圍廣，因此，食之營養價值極高，人們常以“寧吃螃蟹一隻，不吃雞蛋一筐”來盛譽之。

【文樓湯包】

文樓興辦之初，包內餡心以肉皮、雞丁、肉塊、蟹黃、蝦米、竹筍、香料、紹興酒等十二種配料混合而成，先加溫成液體，後冷卻凝固。把冷凍後的餡心納入包內，入籠而蒸，出籠湯包中的餡心成液體，用手撮入碟內，倒上香醋，撒上姜米，再用香菜，上席後，食用時以餐具點孔，用嘴吸入，湯鮮美可口，絕對讓你流連忘返。

現今生活快節奏是否讓你疲憊，生活是否已經失去太多顏色，實在是需要給自己的生活加一點小安逸寬慰一下自己的心靈，犒勞一下自己的嘴巴。收羅盡天下美食，不失為生活中的小小追求，今天很感謝大家跟著小編一起收羅了一下江淮之地淮安的美食，最後提醒吃貨們，趕緊行動吧。