嘗過了這些土耳其美食，才能值回機票錢

土耳其菜是和中國菜、法國菜並列的世界三大菜系之一。到土耳其旅行絕對不能錯過的就是當地各式各樣的美食，而且多到可以承包你的整段旅程。現在我們就抓緊時間來看看吧~

01. Baklal Enginar沙拉

這道土耳其人最常吃的沙拉裡，有著鮮筍清脆口感的洋薊連同豆子等各類新鮮時蔬，拌入橄欖油、檸檬汁以及各色香料，其誘人的回甘口感久久彌留於嘴中。最重要的是，鮮嫩爽口的沙拉還有美容解暑的功效，因此也是炎日夏季最佳的解暑佳餚。

02. Pide

pide可以稱得上是土耳其版的披薩，但又多了一些披薩沒有的獨特風味。這種有著濃郁土耳其乳酪味與雞蛋味的船形“披薩”是土耳其人最愛吃的主食之一。香脆的口感，蘸上濃香雞湯或是土耳其茄汁白芸豆湯，美味到讓味覺喪失理智。

03. Iskender烤肉

作為土耳其烤肉家族中另一位成員，Iskender烤肉是將片下的烤肉淋上熱騰騰的番茄汁與黃油汁，再搭配上酸甜濃稠的固態土耳其優酪乳，其集合了鹹、甜、酸、辣多種口感能讓你完全不顧形象地大吃一頓。

04. Kofte肉丸

通常做成長條形而非圓形的土耳其Kofte肉丸，完好地保留了肉類最本質的味道。湯汁飽滿的肉丸有著外脆裡嫩迷人口感，最重要的是，沒有烘烤後的乾澀感，從而讓你盡情地享受肉香四溢的味覺盛宴。

05. 土耳其烤茄子

若問土耳其人最愛吃什麼蔬菜，茄子肯定能排到第一名。簡單的一個茄子，在土耳其有上百種吃法，其中最能代表土耳其風味的要數烤茄子了。塞入小麥、肉餡以及各類蔬菜的茄子抹上黃油後，放在爐頂大火慢烤。多層次的口感猶如多彩的土耳其，讓你欲罷不能。

06. 土耳其烤串

雖然土耳其的烤串品種沒有中國的多，但是烤串這種吃法可是源於土耳其。傳統的烤串吃法將串在木棒或鐵棒的雞肉、羊肉、羊肝烤炙後，抹上土耳其優酪乳一同食用，燙口的肉塊香味撲鼻，讓你停不住口地一吃到底。

07. 土耳其優酪乳湯

優酪乳做成湯？這種獵奇食物你也只能在土耳其才吃得到了。土耳其人將土耳其優酪乳，連同清香的薄荷與雞蛋一同燉煮，奇異的湯點卻有著說不出的迷人味道。

08. 米布丁

由大米、雞蛋、牛羊奶等食材混合烘烤的米布丁，在其酥脆焦香的外皮下有著細膩柔滑的香甜口感，再撒上可哥粉，讓其甜膩的味道上更富有層次感。另外，伊斯坦布爾特有的雞胸米布丁也值得你嘗試。

09. 土耳其果仁蜜餅

這種土耳其家喻戶曉的甜點一度風靡全球，融入果仁的油酥團刷上了滿滿的糖漿，再撒上讓口感變得更加多變的開心果粉，甜而不膩。若是趕在剛出爐吃到它，你一定會深深沉淪在這種香酥爽口的異域風味之中。

10. 蘭莖茶

這種只有在土耳其當地才能喝到的飲品，是由碾碎磨制後的野生蘭花根莖粉沖泡而成的。熱水或是鮮牛奶沖泡的蘭莖茶，濃稠誘人的口感漫出陣陣土耳其特有的辛香，還可以再撒上點肉桂粉。

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