泡菜的花樣吃法 讓你食欲大增！

泡菜炒飯

準備食材：1個雞蛋、100克金槍魚罐頭或牛肉、150克泡菜、2碗米飯、辣椒醬（可選）、少許香油

（圖片來自：rockapple）

做法：

1. 取適量泡菜，切成小段，怕辣的可以少一點。

2. 取鍋開大火，熱油，下蔥花，炒出香味。

3. 倒入泡菜和泡菜汁，翻炒均勻。

4. 放入金槍魚肉或者牛肉，翻炒30秒。

5. 放入辣醬（可選）。 

6. 倒入隔夜的冷飯，翻炒2分鐘，淋入少許香油，裝盤。（炒飯一定要用隔夜冷飯才會好吃哦！）

7. 另取一鍋煎一個雞蛋，放於炒飯上，可添加喜歡的海苔食用。

泡菜煎餅

準備食材：泡菜1杯，洋蔥小半個，麵粉1/2杯，鹽半茶匙，糖半茶匙，水1/4杯，泡菜汁3湯匙，油適量

做法：

1.準備材料。

2.泡菜切碎，放入一大碗中。

3.加入切碎的洋蔥，泡菜汁，水，麵粉，鹽，糖。

4.攪拌均勻。

5.熱鍋，倒入油，放入麵糊，攤平，大火煎一分鐘左右，翻面。

6.煎半分鐘左右，至兩面金黃酥脆，出鍋切塊。

辣白菜豆腐湯

準備食材：韓國辣白菜適量、青椒適量、香蔥適量、韓國辣椒醬適量、北豆腐適量、紅椒適量、金針菇適量

做法：

1.青紅椒、香蔥改刀備用，辣白菜用剪刀剪成小段狀；

2.鍋中加油，油溫7成熱時將青紅椒、香蔥入鍋煸炒，炒出香味後，調入韓國辣椒醬，繼續炒制；

3.沖入清水，水開後轉中小火慢燉，將豆腐塊入鍋一起燉制；

4.燉制7-8分鐘後，看湯汁有些粘稠了，將金針菇入鍋再燉制1分鐘即可。

辣白菜燉年糕

準備食材：韓式泡菜適量、年糕適量、胡蘿蔔適量、洋蔥適量、高湯適量、韓式辣椒醬適量、鹽少量

（圖片來自：小米）

做法：

1.年糕放入冷水中浸泡約30分鐘，洋蔥、胡蘿蔔切絲；

2.鍋裡放適量，放洋蔥炒出香味；

3.鍋裡油燒熱，放洋蔥、胡蘿蔔絲拌炒，放入辣白菜一起拌炒；

4.兌入高湯，燒開後放入辣椒醬；

5.放入年糕，大火燒開後轉小火，煮至年糕軟糯後，大火收汁即可。

泡菜五花肉

準備食材：辣泡菜適量、五花肉適量、洋蔥適量、紅辣椒適量、青辣椒適量、生抽適量

做法：

1.五花肉切簿片；辣泡菜最好帶汁，這道菜的味道就靠它了，但也不要太多，否則會很鹹；

2.洋蔥切片，紅辣椒、青辣椒切片；

3.鍋中倒點底油，將五花肉放入小火煸炒，直至肉片出油微焦，加適量的生抽調味；

4.將肉劃至鍋的一旁，倒入洋蔥、青紅辣椒翻炒；

5.最後倒入辣泡菜翻炒，即可。

韓國泡菜火鍋

準備食材：豬肉餡200g、韓式泡菜300g、火腿腸1根、黃豆適量、茼蒿菜100g、豆腐1/2塊、青豆50g、洋蔥1/2個、金針菇100g、香菇4朵、大蔥1/2根、雞骨湯1大碗、醬油適量、蒜末適量、香油適量、鹽適量

做法：

1.泡菜切塊。炒鍋倒油燒熱，下肉餡和蔥蒜末炒香，加醬油、糖、香油翻炒均勻；

2.倒入泡菜炒勻；

3.倒入雞骨湯，加鹽和雞精大火燒開；

4.火腿腸切片；洋蔥切粗絲；香菇洗淨切片；金針菇去根洗淨；豆腐切塊；茼蒿菜洗淨切2段；大蔥切斜片，將以上處理好的食材碼入砂鍋中。將泡菜湯倒入裝有食材的砂鍋中，煮滾即可。