天了嚕！這幾種蔬菜吃不對等於“吸毒”？

現在市面上的很多菜都讓我們感到森森的擔憂啊！

一方面生怕吃到造假食品，比如說假牛肉、假雞蛋······

另一方面還怕吃到農藥過量的蔬菜······

總之，我們就是擔心自己的身體吃出問題！

所以有很多人開始紛紛轉戰

吃！野！菜！

沒錯~

野菜號稱是綠色、天然、無污染的蔬菜，能促進腸道蠕動，

但是你可能不知道，野菜也會抑制胃動力的作用喔~

那麼問題來了！

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多吃野菜！多吃粗糧！

真的能健康長壽嗎？

我們該怎麼正確的吃呢？

接下來，是專家的解答和建議！

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一、路邊的野菜真的最營養嗎？

調查結果顯示：

馬路邊的野菜比深山裡的野菜鉛和鉻的含量更高，而且我們也不能說深山裡的野菜就是無污染的。

野菜與無污染、非常安全不能劃等號！

因為野菜有時也會使人中毒，甚至有死亡的風險！

二、那麼，哪些野菜有毒？

「蕨菜」

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日本科學家發現：蕨菜中含有“原蕨苷”的致癌物質。

在人體實驗中發現，長期大量生吃蕨菜，食管癌、胃癌的發生率提高！

「野菜該怎麼吃」

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有小夥伴會問：那蕨菜還能吃嗎？

——當然可以！

專家建議：

在吃這些野菜時要用沸水焯一下，會比生吃更安全！

香椿、苦菜、薺菜、花椒芽、馬齒莧等野菜只要合理地吃，做熟了吃，控制好量就沒問題！

其實，除了野菜，其他大部分瓜果蔬菜在種植過程中都會使用農藥，而長期食用有農藥殘留的蔬菜，會導致慢性中毒，逐步損傷神經元，引起肝臟病變、嚴重的還會引發癌變。

三、我們需要格外注意「五毒蔬菜」

「1.番茄」

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挑選時應注意形狀不規則的番茄

“歪瓜裂棗”型的番茄是生長調節器授粉的結果

桃形帶尖、表面有棱的很可能用了生長激素

而外紅內綠的番茄是使用了催紅素人工催熟的

「2.白菜」

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白菜層層生長

容易將農藥和治病菌包裹在葉片之間

在挑選時應選擇葉片較緊實

但不能過緊的

「3.花菜」

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縫隙多，難清洗

先削掉黑色的部分再進行清洗

「4.黃瓜」

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黃瓜容易滋生致命細菌

應選頂花帶刺的黃瓜

不要挑選大頭瓜

顏色發黃的瓜

「5.空心菜」

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它是最易殘留農藥的蔬菜

生長週期短，採摘頻繁

在挑選時應注意選擇根部、葉子新鮮

根部易掐斷的空心菜

小貼士：

挑選蔬菜不應以蟲眼來判斷其農藥含量

因為打農藥有一定的間隔期

在發現蟲害後反而會加大農藥劑量

因此有蟲眼的蔬菜可能會殘留更多農藥

另外，農藥的安全間隔期大約在10天左右，超過這個期限，農藥大多可以自行分解啦~

四、如何清洗蔬菜才能有效去除農藥殘留呢？

1.葉菜、瓜類、番茄上的農藥都是水溶性，因此可以用流水沖洗，並用淡鹽水浸 泡，大白菜應一片片掰下來洗。

2.脂溶性農藥應在鹼性的環境中清洗，可以用柚子皮泡水，加入5%小蘇打和鹽。使用時將菜沖洗後放入此水中浸泡10-15分鐘，再沖洗乾淨即可。

3.菜花一類的蔬菜可以先用水焯一下再炒。

4.黃瓜和苦瓜一類溝壑多的蔬菜可以用牙刷刷洗。

5.草莓清洗時帶著萼片部位小水流沖洗，再用鹽水浸泡。

五、五穀雜糧吃是的越多越好嗎？

——非也。

「好處」

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粗糧的好處大家都知道，但是，不管是多好的食物，總是要控制食物的量，吃的過多的話也會對身體造成負擔的~

粗糧食用過量的五大「壞處」

1.影響消化

適量的粗糧促進消化，過量可就適得其反嘍~

2.造成反酸

3.干擾藥物吸收

粗糧會影響降脂藥物、抗精神系統藥物的吸收，專家建議吃藥和粗糧要隔開1個小時。

4.導致營養不良

5.引發肥胖

有木有人和小編一樣，以為粗糧是能減肥的······

所以，專家建議：

健康成年人每天粗糧的攝入量為50克，

可適當調整在30到60克區間為宜；

老年人食用粗糧每週1~2次，每次約50克。

多吃野菜！多吃粗糧！

真的能健康長壽嗎？

現在你應該有答案了吧~

只有吃對了才會健康喔~