在家自製一頓完美火鍋，你都需要些什麼？

天氣越熱就越想吃火鍋，就是想享受那種滿頭大汗的快感。可是又是因為天氣太熱，所以平日裡不上班的時間根本都不想再出門，只想吹著空調關上手機舒服窩在沙發裡，然後到飯點的時候還能有頓琳琅滿目的火鍋吃。其實也根本不必跨出自家大門啊，把材料都準備齊了，火鍋在自己家照樣也能吃的很嗨！

想吃火鍋總得先有一個專業的鍋吧。一般我們大家在吃火鍋的時候都會選擇鴛鴦鍋，這樣不僅可以照顧到大家的不同口味，還能喝一口清湯，所以鴛鴦鍋實屬必要。這口鴛鴦鍋就是火鍋店常用的那種，不漏水，在電磁爐和煤氣爐上都可以使用，中間的隔板夠厚也不用擔心火鍋會串味，著實為一頓饕鬄美味提供了堅實的後盾。

有了鍋，就要考慮火鍋底料了。作為火鍋的發源地，正宗的重慶口味當然是你首要選擇的。所以橋頭火鍋底料你自然是不會放過。它經過28道工序，嚴格挑選好花椒，麻中有柔且麻辣適中，油不膩嘴辣不刺吼，香醇濃郁回味悠長，主要是它不會破壞菜品原有的鮮香，燙後依然能保持菜品本身的鮮美哦。

為什麼越來越多的人會選擇清油火鍋？因為它口感清爽不油膩，而且沒有剩餘殘渣，選用的也是優選的鄉村菜籽油。所以，如果你選擇了麻辣空間的清油火鍋底料，你的廚房從此就會了然地道的麻辣川香。其實它也不止是火鍋底料，你還可以用它拌菜伴面，冒涮燙煮和炒菜燒菜也都挺美味，每一種都會讓你的舌尖開心到跳舞！

愛好牛肉火鍋的盆友就一定要選擇牛油火鍋底料。記憶重慶的火鍋底料選用的是牧哥牌牛油， 茂汶特級花椒，再配合重慶石柱紅辣椒精心製作而成，經熱水煮沸後滿屋子都是讓你甘之如飴的鮮香牛味，就算是涮一片菜葉都仿佛在品嘗牛肉一般哦~

如果你實在是不知道該挑選何種口味的火鍋底料，那海底撈你總該吃過吧，所以海底撈的專用火鍋底料你肯定不陌生，選它就ok了啊，這樣的話不用出門，你也可以享受到海底撈的待遇，不過若你還想享受海底撈工作人員的熱情，跟家人或朋友一起玩玩角色扮演，也不是不可以哦~

沒有新鮮的牛羊肉卷那還吃什麼火鍋，少什麼也不能少的它啊~可是你也知道，市面上的很多牛羊肉片其實並不新鮮，而且有些居然還都是些假肉，真是連吃都讓人不省心！所以，買羊肉的話還是要找這種從紐西蘭進口的，吃就要吃不滿一歲的小羔羊肉，雖然聽起來略微有些殘忍，但是遲到嘴裡，你就發覺你整個人都要融化了。

很多人就是有這個口感需求，把來自紐西蘭的牛羊和來自越南的蝦一起煮，不管你是天南還是地北、或是高山深海，就是要這樣玩著花樣吃才夠味。其實還有特別要說的一點就是，蝦子自身會有甜甜的鮮味，在火鍋裡面煮酒了會使整鍋的菜都變的尤為鮮美，所以火鍋裡放蝦不是亂來，實屬必要，不信你買了嘗嘗試試。

既然都說到蝦了，那我就要插播一條美食廣告了。請問夏天最絕佳的爽口搭檔是什麼？那當然是冰鎮啤酒配小龍蝦再加火鍋啦，沒有小龍蝦的夏天，那就不是一個完整的夏天！不過吃小龍蝦還是要吃蒜泥味的，因為蒜泥的香味能保證蝦肉的原汁原味，突出蝦肉的鮮香本身，所以你可千萬別遺漏掉這道美味咯！

跟火鍋底料同樣重要的那就要算是火鍋蘸料了。對呀，縱橫火鍋界這麼久，還沒有看見誰吃火鍋撈上菜直接就填進嘴巴的，因為大家都知道，煮過的菜只要蘸一下蘸料，味道就會大不相同，濃縮的美味精華讓你口口過癮倍爽，濃郁的香味在你的舌尖綿遠留長….

吃完火鍋為了去熱去火，還是來杯涼茶作為收尾比較妥當。冰姨的涼茶可是來自涼茶之鄉廣州，主要成分是木棉花、土茯苓、淡竹葉和陳皮等多種中草藥，待其煮好之後，把它冷卻至常溫即可服用，這時候的下火去熱效果是最好的，當然也可以冰著喝，也是有效果的。