我已備好下酒菜，你有酒嗎？

每到夏日夜晚，老爹喝酒的興致越發高漲，常常和二三老友，就著幾瓶冰啤酒，外加兩三道下酒小菜，吃吃喝喝、說說笑笑就足以打發一個夜晚了。那時候小，還不懂得老爹口中的“下酒菜”是何等的美味，而如今我們也跟老爹一樣，和好友啤酒加下酒菜就無比的滿足。這才知道了下酒菜的美妙所在。

小味夜晚和朋友喝酒聊天時，內心深處總會想到一盤香噴噴的滷味，或是牛肉，或是鵝掌，或是豆腐。滷味的魅力，究竟源自何處呢？一鍋好的鹵湯不僅像一個染缸，會將放進去的食物變成亮麗棕紅的顏色，更主要的還會讓食物產生一種讓人垂涎三尺的鹵香，成為人見人愛、回味無窮的美食。

▲食味的初相 秘制麻香牛肉幹

推薦指數：★★★★★

香辣指數：★★★★☆

上榜理由：不喜歡吃麻辣的牛肉幹的話，可以嘗嘗這款秘制麻香牛肉幹。從選牛肉到鹵制再到調料，每一步都透露著手做人的用心。也正因為如此，才使得每一塊牛肉幹從口感到味道都遠遠超出市面上的，又香又辣，剛好配點小酒，解解辣。

▲香辣火山鴨舌

推薦指數：★★★★★

香辣指數：★★★★★

上榜理由：它有個很特別的名字叫做“香辣火山鴨舌”，不是冷吃系列，也不是香鹵系列，我們叫它火山系列。是冷吃和麻辣糾纏不清的產物，金燦燦油浸浸的，吃下去，辣味猶如岩漿一樣從舌根蔓延到舌尖，又辣又不想停下來，好吃到要報警了。唯一不滿足的就是鴨舌如果稍微再大個一些就好了，小個吃起來感覺好不過癮呀。

▲香辣鳳爪

推薦指數：★★★★★

香辣指數：★★★★★

上榜理由：鳳爪一向是備受大家的寵愛的，不管是當做下酒菜還是零食，都是會讓人吃了就停不下嘴的。選用特色老母雞雞爪加以特色油辣鹵的，醇厚回甜，韌性十足，每一隻都能吃到飽滿的膠原蛋白哦。

▲飄香排骨

推薦指數：★★★★★

香辣指數：★★☆☆☆

上榜理由：對於無辣不歡的人來說，下酒菜一定得夠辣才夠味。正宗的老成都味道，每一塊排骨都浸透了鹵汁，透著迷人的香氣，入口很軟爛，咬起來不費勁，濃香麻辣的既下酒又下飯。

▲香辣藕片

推薦指數：★★★★★

香辣指數：★★★★★

上榜理由：下酒菜別光吃肉嘛，來點素菜，只要味道足，一樣好吃得不要不要的。香辣藕片，吃起來非常脆，新鮮又入味。如果你非常能吃辣的話，推薦選擇香辣味的；如果你不大能吃辣，那就選擇其他味的。還附贈了很多小東西，紙巾、糖果、牙籤、手套，還有正宗的重慶特產麻花哦。

▲香辣牛板筋

推薦指數：★★★★★

香辣指數：★★★★☆

上榜理由：牛板筋是牛背部連接全身肌肉的主大筋，吃起來特別有嚼勁，越吃越香，也是下酒菜的好選擇。這家的牛板筋都是選用本地黃牛的新鮮板筋現做的，加入陳皮、八角、生薑製作而成的，又香又入味。

▲手撕 牛肉幹

推薦指數：★★★★★

香辣指數：★★★☆☆

上榜理由：說到牛肉幹，這款金門高坑牛肉幹就是安利一百遍也不為過。真是這種甜辣口味的牛肉幹的極品了，如果你還沒吃，一定不要錯過啦。採用百分百鮮牛肉以及搭配上高坑祖傳的鹵料，使得烘焙出來的牛肉幹，味道特別香醇可口。每一包裡面都是一大塊完整的牛肉幹，微微帶點濕潤，非常的有嚼勁，再喝口啤酒真是享受極了。