吃點兒苦頭，沒什麼不好

我們每天面要對生活和工作的壓力，有挫折有失敗，但我們相信會先苦後甜，除此以外，那些苦的食材也前來發起挑戰，像一種玩笑，也像一種提醒，告訴我們苦點兒累點兒都不是事兒，努力的過程值得回味，努力的結果都有一份美好回報。

苦味是植物體內的生物鹼、苷類、肽類和內脂等化合物的感覺呈現，動物體內也有強苦味存在，如膽汁等。自然界中的苦味遠多於甜味，只不過多數在加工過程中被消除或減弱了，一些能吃到的苦味反而能給人們帶來諸多益處。現在就嘗點苦頭，告別平淡無味的生活。

黑巧克力

苦感指數：★★★★★

上榜理由：

百分百可哥脂的黑巧克力，人稱極苦，具有對人體健康的益處，研究者發現巧克力中含有類固酮，綠茶和紅酒中的健康成分也含有類固酮。黑巧克力含有的是不飽和脂肪，不會轉化成身上的肥肉，對於愛美的女性而言更加值得推崇。

黑咖啡

苦感指數：★★★★☆

上榜理由：

黑咖啡是不加任何修飾的咖啡，黑咖啡帶來的是品味咖啡的原始感受。黑咖啡集合了咖啡香甘醇酸苦五味的特點，原始質樸卻回味無窮，黑咖啡還可以促進心血管的迴圈和抗氧化，對女性來說，黑咖啡還有美容的作用，經常飲用，能使你容光煥發，光彩照人。

苦丁茶

苦感指數：★★★★★☆

上榜理由：

苦丁茶中含有苦丁皂甙、黃酮類、咖啡鹼等200多種成分。入口後清香中帶著苦味，過上一會兒則慢慢回甘，苦丁茶具有清熱消暑、明目益智、生津止渴等作用，集保健、美容、減肥、降壓等功效於一身。

苦瓜片

苦感指數：★★★☆☆

上榜理由：

常吃苦瓜能清熱解毒，排除體內毒素，護膚及增強皮層活力，使皮膚變得細嫩。苦瓜有明顯的降血糖作用，也是夏季解暑佳品。苦瓜性寒，食用要適量。清炒苦瓜是道家常菜，而苦瓜片的泡飲則更為方便。

陳皮

苦感指數：★★★☆☆

上榜理由：

陳皮是柑桔的果皮乾燥處理後的果皮，可經年存放，好的陳皮年份久，可泡飲，苦盡甘來之中醇香濃郁，陳皮雖苦，但含有多種芳香物質，能祛除異味，烹飪時可做調料品添香去腥，幫助消化。

杏仁

苦感指數：★★☆☆☆

上榜理由：

杏仁屬於鹼性食物，含有豐富的營養元素，其實杏仁有苦杏仁和甜杏仁兩種，營養成分相同而口味不同，甜杏仁可直接食用，苦杏仁經常用來入藥。杏仁溫肺潤腸、清咽利喉，也可以幫助美容養顏和減肥。

蓮子

苦感指數：★★☆☆☆

上榜理由：

蓮子人們常用於八寶粥等粥類湯食中，口感微苦但清爽，蓮子的主要功能是通氣血和降血壓，強心安神，對失眠多夢等都有明顯緩解作用，對於體質虛弱者有滋補功效，體寒者不宜過量食用。

菊花

苦感指數：★☆☆☆☆

上榜理由：

菊花的苦，只有那麼一點點，飲一杯菊花茶，基本是四季適用的正確打開方式。對於長期面對電腦的辦公室一族，菊花茶更是明目養神、防止輻射的不二之選。清熱去火抗衰老，男女皆宜家庭必備。