三分鐘學會品咖啡

現代人進咖啡館大多只有兩個目的，聊天時保持大腦清醒並興奮著和獲取免費WIFI。但作為有幸游走於茶黨與咖啡黨之間的人，我保證，這杯棕黑色的液體還有個功能，就是讓我們感受到味覺的愉悅。

那麼怎樣用最合適的方法充分享受一杯咖啡。

1.一個良好的開始

和茶葉或者葡萄酒一樣，咖啡豆也要注意保存條件；一但經過烘培，咖啡豆就變得極為脆弱。極端的溫度、潮濕、氧氣、異味和光照都是保存咖啡豆的大敵，任何一樣疏忽了都會導致咖啡豆在幾天內失去其風味，酸化，出油。真空包裝的咖啡豆一旦打開，無論怎樣小心，也只能堅持2-3周，咖啡粉則更為短命。因此不管是你要去咖啡館喝還是自己選購咖啡，一定要注意對方咖啡的保存狀況。

2.先不急著加奶和糖

不管你可以說出多少種花式咖啡的調配工藝，最體現咖啡豆本身品質和特性的仍然是黑咖啡。如果你不想從頭喝黑咖啡到底的話，至少保證放入奶和糖之前先試著品嘗一下。大家其實長時間存在一個很大的誤解，喜歡黑咖啡的人並不表示他們喜歡苦味，苦澀也不是正常黑咖啡該展示出來的主要風味。如果咖啡漿果充分成熟，烘培得當且保持良好的新鮮度，那咖啡本身就會帶有一定甜味，特別是在香氣上表現出焦糖，蜜糖甚至甘蔗糖的甜香。

3.從聞香氣開始

在入口之前，先用你的鼻子去欣賞咖啡的香氣。如果是狀態健康的咖啡，那麼在香氣上就能給你很大的享受。由於咖啡的熱度會幫助香氣的擴散，你可以毫不費力的捕捉到咖啡那些濃郁而複雜的芬芳。

4.舌尖體驗

先喝點爽口的冰水，接著來一小口咖啡，初步體會適應；然後大一點口，讓氣息充滿口腔，然後稍停下來，讓舌尖的味蕾充分感受其中的苦、酸、香和甜，然後再根據自己的喜好調劑。

5.來塊巧克力味的甜點

巧克力甜點並不是品鑒咖啡的必須搭配，但這樣的咖啡豆和可哥豆CP組合，卻有著絕妙的魅力,兩種奇特的氣息交織，讓時光也夢幻起來，尤其是你在品清咖的時候。