瞭解葡萄酒就是這麼簡單粗暴！

一看到#紅酒#是不是就會聯想到浪漫的燭光晚餐？兒時印象中，紅酒是歐洲上層社會的日常代表，現如今，這種印象早已被紛繁複雜的紅酒市場所打破。越來越多的洋酒湧入國內，從低端調配酒到珍藏限量版，這也讓更多人有機會瞭解紅酒，並陷入其獨特魅力中。

然而關於#紅酒#你又瞭解多少呢？首先我們要明白，紅酒是葡萄酒的一種，幹紅是紅酒的一種，葡萄酒因品種、釀造方式和甜度等多種方式可劃分為不同種類，常見的幹白、貴腐、香檳和起泡酒等，都是葡萄酒。

【法國產區】

在影響葡萄酒風味的眾多因素中，#產區#的劃分尤為重要，比如說法國的波爾多產區，因為當地氣候優勢而生長出風味絕佳的葡萄，進而釀造出優質佳釀，因此那個地區的其他葡萄酒也會跟著沾光。法國的十大產區有：香檳、阿爾薩斯、盧瓦爾河谷、勃艮第、汝拉薩瓦、羅納河谷、波爾多、西南、朗格多克魯西雍和普羅旺斯等。

【義大利產區】

多數人都認為法國擁有世界上最優秀的紅酒產區，其實義大利出品的葡萄酒，無論是在產量還是在品質上都遠超法國，而且義大利是歐洲最早得到葡萄酒種植技術的國家之一。義大利葡萄酒有獨立的分級體系，共有DOCG、DOC、IGT和VdT四個等級。而義大利產區中，以皮埃蒙特大區久負盛名，擁有眾多DOCG級葡萄酒，例如甜美的ASTI起泡酒。

【西班牙產區】

西班牙的葡萄酒產量僅次於義大利和法國，這裡種植的葡萄品種非常多元化，主要以紅酒為主，也有迷人的白葡萄酒和起泡酒，以及著名的雪麗酒。西班牙的葡萄酒產區以裡奧哈、安達魯西亞和加泰隆尼亞三地最為有名。這款幹紅則出自西班牙最大的葡萄酒產區卡斯蒂利亞，以赤霞珠葡萄為主釀造而成，酒體醇厚具有複雜果香，建議醒酒30-60分鐘，適合佐餐紅肉料理。

【美國產區】

美國和澳洲的葡萄酒歷史相對短暫，但進步神速，就像美國的精釀啤酒發展史一樣，令人咋舌。美國的葡萄酒十分多樣化，從日常佐餐酒到頂級酒莊幹紅應有盡有，整體上還是極具親民性的，而且因為產區主要在加州海岸，因此酒體具有明亮的果香，就像這款來自納帕谷區的半幹葡萄酒，馥鬱的果香令口感更加柔順。

【智利產區】

這支幹紅來自智利的中央山谷產區，這是智利最古老的葡萄種植區，這裡適合種植不同品種葡萄，也是智利最好的赤霞珠產區。在世界紅酒排名中，智利出品的赤霞珠、佳美娜、西拉和瑪律貝克葡萄酒，因酒體醇厚而倍受讚譽，可以感受到自然平衡的混合佳釀。

【顏色區分】

根據葡萄品種和釀造工藝的不同，葡萄酒呈現出不同顏色。例如以赤霞珠和西拉釀造的葡萄酒具有沉穩的紅色，由黑皮諾和莫斯卡托混合釀造的葡萄酒呈現出活潑可愛的桃粉色，而由長相思和霞多麗釀造出的葡萄酒則是散發出淡淡的金黃色。這款來自西班牙的幹白是由單純的白葡萄品種釀造而成，酒體輕盈且芳香迷人，更適合佐餐白肉或海鮮料理。

【帶汽的葡萄酒】

起泡酒（Sparkling Wine）是指在20℃時CO壓力大於1巴的葡萄酒，在國外多用於餐前開胃酒或飯後甜酒。個人是比較推薦女性朋友們嘗試起泡酒，多數起泡酒酒精度數較低，酒體柔和清新，加上所用葡萄品種多具有豐富的花果香氣，因此口感柔和，甜度較高。

【香檳的定義】

香檳釀造法與傳統釀造法一樣，但只有在法國香檳地區釀造的起泡酒才有資格標注為香檳（Champagne），所以起泡酒並非都是香檳。另外，根據起泡酒第二次發酵時所加糖份及成品的含糖量，可分為不同甜度等級：絕幹＜特幹＜幹＜半甜或半幹＜甜＜特甜＜絕甜。

【葡萄品種】

像莫斯卡托、赤霞珠、霞多麗和西拉這樣的名詞，並非產區或品牌名字，而是指葡萄品種，我們通常可根據葡萄品種來判斷酒體的特點。比如說這款莫斯卡托甜白，莫斯卡托葡萄本身具有活潑持久的熱帶水果香氣，所以無論是單獨釀造還是混合釀造，都會帶來明亮甜美的口感。

【女士醉愛】

對於不勝酒力卻又想偶爾體驗微醺醉意的姑娘們，個人推薦這種低度數的甜型起泡酒，特別適合閨蜜聚會小酌。開瓶便能感受到新鮮的藍莓和李子香氣，桃紅色的酒體輕盈順滑，放在冰箱中稍稍冷藏，豐富的泡沫將果香襯托得更加迷人，尤其適合夏日派對暢飲。