紅遍江湖的浙江傳奇美食

地處沿海，山清水秀，亦陸亦海的浙江是南方美食的發源地，豐饒的物產和浙江人細膩的性格，塑造了浙江數不盡的美食佳餚。浙江人對飲食很講究，特別是南宋遷都杭州後，汴京廚師與本地廚師雲集，南北風味交匯融合，烹調技術更是精益求精，味道獨樹一幟。浙江的傳奇美食有很多，這裡分享色香味美的8款經典美味，一起來嘗試一下吧~

△知味觀綠豆糕

上榜理由：西湖邊上的百年味道，精選優質綠豆粉，手工打造而成，淺黃的色澤，口感細膩緊密，口味清香綿軟，輕輕咬一口，清香唇齒間彌散，一糕一茶，便是一頓悠閒的下午茶。

△樓外樓叫花雞

上榜理由：叫花雞，是江南著名的漢族菜肴，屬於江浙菜。樓外樓叫花雞其歷史悠久，通常是把加工好的雞用泥土和荷葉包裹起好，用烘烤的方法製作出來的一道特色菜，其色澤棗紅明亮，芳香撲鼻，板酥肉嫩，是家宴野餐，饋贈親友之上品。

△鹽官萬昌雲片糕

上榜理由：雲片糕是鹽官的特產，經老一輩傳統手工工藝製作，數十道工序，做出的雲片糕薄如紙，柔可繞指，抖落成片。入口香甜軟糯，配上核桃特有的堅果香甜，賦予雲片糕特有的口感，是一款具有江南特色的茶點。

△西湖龍井

上榜理由：西湖邊，群山如屏，在雲霧繚繞中上山採茶，只為摘得那鮮翠原葉，經專業焙制後的茶葉扁平挺直，色澤黃中透著翠綠，茶湯明亮且滋味鮮醇，有著淡雅的豆香。當柔弱的龍井綠茶，遇上滾燙的開水，在沸騰的一瞬間，所傾吐出的就是茶水最濃郁的鮮香。龍井綠茶這種古老飲品，歷久彌新之中卻會給你最清新的味道。

△壹虎堂醉蟹

上榜理由：看過《舌尖上的中國》的吃貨們一定對醉蟹記憶猶新。壹虎堂精選優質健壯母蟹，採用傳統古法醉制，用丁香、桔皮、花椒、上等紹酒、米酒、生薑等入罐醉燜，吃起來酒香濃郁，青黑油亮的蟹膏滋味濃厚，入口即化，配以鮮美十足的蟹肉嗎，簡直美不勝收。

△胡慶餘堂冰糖蜂蜜雪梨膏

上幫理由：百年老號胡慶餘堂冰糖蜂蜜雪梨膏，嚴選當季新鮮雪梨、蜂蜜、冰糖等食材，按照傳統配方，經數道工序，文火慢熬而成，保留其自然風味。它具有很好的生津潤燥、清熱化痰功效，小小一勺就等於一碗湯羹，甘甜可口又不膩。

△女兒紅黃酒

上幫理由：女兒紅十年陳釀，每一壇都完全遵照古法制作，採用28道複雜工序，全程手工技藝，滴滴落玉珠，飽滿有醇厚。上等的女兒紅酒，酒體顏色色澤橙黃，如琥珀色；口感鮮爽無異味，回味無窮。酒體口感柔和溫潤，醇而有勁不易上頭。

△臨安祥味源手剝筍

上幫理由：只有臨安當地的手剝筍才是最正宗的，祥味源手剝筍是採摘高山無污染的山間小筍，經長時間蒸、煮、高溫殺菌精製而成的，較好地保持了山地野筍的原始口味，開袋後味道清鮮純正，吃到嘴裡立馬感受到來自大自然的獨特味道。