酵素不一定讓你變瘦，但它確實有助健康

近一兩年，形形色色的酵素類產品席捲市場，各種酵素牙膏洗衣粉都成為熱門，尤其保健產品被吹得神乎其神，宣傳美容瘦身甚至誇大到包治百病、延年益壽的程度，好像吃了酵素，躺著就可以瘦一樣，在此果庫君不禁要提醒一句「任何不運動就想減肥的想法都是耍流氓」。

其實「酵素」這個名詞是英文「enzyme」的舊時翻譯，日本還在沿用，根據大陸的翻譯，則是「酶」。而「酶」是一類物質的統稱，九年義務教育的生物書裡有詳細解釋，簡單回顧一下就是人體必需的活性催化劑，主要成分是蛋白質，可以靠人體自主合成。它的範圍很廣，在溫和機體條件下，參與人體的消化、吸收、呼吸、運動和生殖過程，細胞的新陳代謝基本都是在酶的催化下進行的。

而市面上出售的酵素保健產品，成分中大多是來自各種蔬菜水果的提取物、發酵類的菌、促消化的酶類、膳食纖維以及各種微量元素等，這樣看來，「酵素」也不能和「酶」簡單的劃為等同，但兩者有一定的交集。

雖說這類產品的廣告詞誇得太過，但適當補充，也是有助於健康的。你可能會說「好好吃飯，均衡的飲食才是王道」，可現實是，如今的年輕人們忙於工作應酬，規律地生活總是難以做到的，也許還會有嚴重的挑食，這些都可能會導致體內酶的合成不足，無法正常工作，因而影響消化、免疫系統的正常運行。

為了革命的本錢不那麼輕易地狗帶，不少人都會選擇這些保健品來簡單補充營養。雖然更提倡通過食用新鮮蔬菜水果提高身體素質，不過有些酵素確實更容易被吸收，對於促進食物消化也有有效的輔助作用，因此並不能全部否定它的效果，如果長期面臨便秘的困擾，服用酵素也是不錯的選擇。

AMAZING GRASS 神奇小麥草粉

來自美國的保健品牌，產品獲得俄勒岡州的有機認證，以小麥草為主要成分，其中含有豐富的各類維生素以及鈣、鐵、鋅、鉀等微量元素，補充身體多種所需營養，同時還有最重要的促消化的酶類成分，促進食物的分解代謝，達到清腸排毒的效果，蹲廁所的時候更暢快。此產品如果選擇原味的，基本是自虐，選擇檸檬、藍莓、巧克力等口味會好一點。

Asahi 啤酒酵母

來自日本朝日的酵素產品，含有 8 種蔬菜、23 種水果、7 種穀物、5 種海藻以及 5 種豆類，還有多種植物發酵精華，幫助分解消化攝入的食物，維持身體正常代謝，針對腸胃功能較弱的人群，可以緩解便秘、脹氣等，提高自身免疫和消化功能。

metabolic 酵素 × 酵母

在日本也是銷量極高的產品，成分中宣稱含有 108 種野草、生薑等發酵精華，還有木立蘆薈，提高免疫力，改善酸性體質，針對肌膚則有消炎保濕、消除疤痕的作用，添加乳酸菌，幫助調理腸胃，輔助瘦身。

GNC 木瓜酵素咀嚼片木瓜本身含有豐富的營養成分，其中含有的木瓜蛋白酶可以幫助分解腸胃中的動物性蛋白，改善消化不良，維護腸胃系統正常運轉，降脂和維護血糖。如果偏好油膩的食物，經常應酬，以及消化吸收困難，可以服用這款，也有輔助減肥和維護肝功能的作用。

新穀酵素 夜間酵素

同樣是日本的熱門酵素產品，適用於夜間服用。成分中含有蛋白質以及酵母和乳酸菌、生薑提取物等，還有藤黃提取物，有一定抑制食欲的作用。這款很適合有應酬到很晚，或者經常吃宵夜、甜食的人群，説明加速代謝，防止宿便堆積。

資生堂 八分飽酵素

資生堂的一款減肥輔助產品，用於説明控制食欲，產生飽腹信號，減少食量，養成正常的飲食習慣。成分中含有雙歧桿菌以及酵母肽，幫助消化，維持腸道健康。

Puritan's Pride 超級多酶片

這是一款綜合酶配方產品，含有澱粉酶、蛋白酶、鳳梨蛋白酶、胰酶、木瓜酶、胃蛋白酶、脂肪酶以及纖維素酶等，全面補充各種酶類，維持消化和免疫系統的正常功能，作為普通營養保健品即可。