南瓜新做法！乳酪醬汁炆煙熏鴨肉土豆面疙瘩

南瓜乳酪醬汁炆煙熏鴨肉土豆面疙瘩

Smoked Duck & Gnocchi in Pumpkin Ricotta Cream 

材料

煙熏鴨肉一份

白洋蔥1／4切碎

Ricotta乳酪3大勺

淡奶油50克

日本貝貝南瓜1個

土豆面疙瘩Gnocchi 100克

沙拉油2大匙

海鹽1小匙

步驟

· 煙熏鴨胸在平底鍋中煎熟，一面5分鐘，一半切片，一半撕成條，備置。

· 小鍋燒水，丟入土豆麵疙瘩煮至浮起即可，土豆面疙瘩在進口超市皆有售。

煎完鴨肉的鍋子，加入土豆疙瘩煎兩面至金黃。拿出備置。

日本貝貝南瓜切一半，進烤箱200度烤30分鐘，拿出來備至，挖出瓜肉。

小平底鍋中火熱，加切碎白洋蔥炒熟，加烤熟的南瓜繼續炒，然後加鴨肉絲，淡奶油Ricotta乳酪熬煮，繼續熬煮換小火。

盤中放入南瓜鴨肉醬汁，鋪上土豆疙瘩，然後鋪上切薄片的鴨胸肉，撒上一些ricotta cheese，西洋芹點綴即可端上桌享用。

南瓜的香甜，鴨肉的鮮嫩，再加上乳酪的濃郁，這道土豆面疙瘩一定會在寒冷的季節裡為你帶來溫暖的感覺，快來動手試試吧！