色香味俱全的三花燜飯，口水隔屏流一地

主編自創的三花燜飯，肉、菜、飯一鍋都有了，關鍵還那麼香！

食材：

長粒香米 250g 土豬肉香腸 1根 火腿中方 適量 出缸肉 50g 青豆 50g 扁尖 2根

步驟：

長粒香米淘淨後，浸泡30分鐘。

扁尖取嫩尖部分（可用普通筍乾代替），冷水浸泡開後撕開切丁，香腸、火腿和出缸肉均切丁。

將瀝幹的香米放入砂鍋中

依次加入筍乾和三種肉丁

加入適量高湯或清水。

簡單的測量法：沒過米粒一個手掌厚為准。

蓋上鍋蓋，開大火煮開。

煮開後，轉中火，蓋上鍋蓋燜煮。

火腿、香腸和出缸肉裡都有鹹味，就不用另外再加鹽了。

燜大約半個小時後，開蓋，倒入青豆，燜5分鐘左右。

如果喜歡吃鍋巴，可以把砂鍋略略傾斜，形成一個三十度左右的斜角，邊烤邊轉動砂鍋， 這樣就能做出好看又香噴噴的鍋巴了。