來自大東北的美食邀請

我們大東北，不僅妹子漂亮，漢子爺們兒，美食更是杠杠的！東北菜與南方菜最大的不同就在於量大，有人說東北菜有兩個顯著特徵：一是量大，二是不精緻。作為一個地道的東北銀兒，我不得不承認這兩個特點總結的很精闢……但是我還是要為我家鄉的美食辯解一下，其實不精緻的原因還是在於量大，法國大餐精緻，但是給你上一鐵盆的牛排也不精緻啊！

東北人嘛，就講究個爽快敞亮，餐桌上自然也將這種豪爽體現了出來，今天就帶大家來領略一下大東北美食的獨特魅力，沒吃過可真的是太遺憾啦！

【酸菜白肉血腸】

推薦指數：★★★★★★★

美味指數：★★★★★★★

推薦理由：

想當年雪村的一句“翠花，上酸菜！”，讓這道菜算是徹底揚名天下了。酸菜白肉血腸用的是東北特有的大酸菜，與南方用來做酸菜魚的酸菜不同，東北酸菜味道相對偏清淡一些，加上香噴噴的豬肉和細膩的血腸，那酸爽鮮香的味道，堪稱下飯神器！有的人說東北酸菜有一股餿了的味道，其實那是因為沒有處理乾淨的原因，自己不會處理的話直接買市場上袋裝的酸菜就行啦，保證讓你一口一口停不下來！最後提醒一句，酸菜湯真的不是一般的好喝！

【小雞燉蘑菇】

美味指數：★★★★★★★

推薦指數：★★★★★★★

推薦理由：

在東北有一句俗語“姑爺進門，小雞斷魂。”小雞燉蘑菇曾經是東北用來招待女婿的一道大菜，由此可見它在東北人心中的地位，它也是“東北四大燉”之首，算是東北最高境界的燉菜了。小雞燉蘑菇通常用幹榛蘑，幹蘑菇的香味更加濃郁，能夠凸顯出雞肉的香味。鮮香嫩滑的雞肉加上沁人心脾的蘑菇清香，無論是肉還是湯都令人心馳神往，只是一口湯，就能讓你無法忘懷它的美妙。

【豬肉燉粉條】

美味指數：★★★★★★

推薦指數：★★★★★★★

豬肉燉粉條也是東北堪稱一絕的硬菜，一提到東北菜，大部分人都會很快想到它。一道菜若是有名氣，那一定不是空穴來風，定然是無數人對其流連忘返才會積累起良好的口碑，豬肉燉粉條就是其中之一。通常選用五花肉和紅薯粉一起燉，五花肉細嫩不發柴，紅薯粉吸收湯汁和調料的能力非常好，燉完以後五花肉肥而不膩，粉條滑嫩入味均勻，非常下飯。

【鍋包肉】

美味指數：★★★★★★

推薦指數：★★★★★★

推薦理由：

像這樣甜口的菜肴在東北還真是不多見，但它的確是地道的東北菜。鍋包肉其實就是裡脊肉切成片醃入味，下鍋炸至金黃，再回鍋勾芡裹醬，總覺得韓國調味炸雞與鍋包肉特別類似，酸酸甜甜的非常開胃，炸完的裡脊肉又酥又脆，香氣四溢，現在應該在全國都能吃到了吧。

【溜肉段】

美味指數：★★★★★★

推薦指數：★★★★★★

推薦理由：

如果覺得鍋包肉太甜了，那溜肉段絕對能俘虜你挑剔的味蕾，別問我為什麼，因為我就是溜肉段的奴隸（掩面.jpg）。油亮亮的溜肉段中加入了彩椒塊，看著就令人食欲大增，其實鍋包肉就是由溜肉段演變而來的，所以做法口感都比較相似，最大的不同是溜肉段是鹹香辣，並沒有甜味，吃起來就更加下飯，一口一塊簡直太過癮了！

【烤冷面】

美味指數：★★★★★

推薦指數：★★★★★

推薦理由：

烤冷面不是韓國的不是韓國的不是韓國的！重要的事情說三遍！烤冷面是我們大東北的特色小吃，不知道南方街邊有沒有賣烤冷面的，我猜以它的火爆程度應該已經變成小吃街霸主了吧……東北不光有硬菜，這小吃也是美味的不要不要的，一改以往冷面的吃法，改成一整片煎著吃，打上一個雞蛋，塗上醬，撒點蔥花香菜，再隨意加上你喜歡的食材就ok了，前一陣我自己買了一袋半成品，自己回家做發現跟小吃街的味道一樣，強烈建議自己做！最主要是省錢，嘿嘿嘿~

【粘豆包】

美味指數：★★★★

推薦指數：★★★★★

推薦理由：

小時候還真是沒少吃粘豆包，一到過年的時候奶奶就會包好多粘豆包，然後放到屋外凍著，隨吃隨拿，用大蒸鍋蒸一會兒就能吃了。粘豆包用的是東北大黃米，磨成面做的面皮，紅小豆做餡兒，吃的時候要蘸著白糖，口感特別軟，黃米非常香，夾著香甜的紅豆味道一級棒！就算是現在也覺得粘豆包挺好吃的，但是再也吃不到小時候的味道了。

【大餅子】

美味指數：★★★★

推薦指數：★★★★★

推薦理由：

東北的大餅子往往會和鐵鍋燉一同出現，鐵鍋燉的時候通常會把大餅子貼在鍋邊，吃的時候把餅子在湯裡泡一下，那濃郁的粗糧香氣，加上厚實勁道的口感簡直好吃到飛起！大餅子切成手指那麼粗的長條做成鹹魚大餅，或是煎一下，鮮香酥脆，讓你不敢相信這真的只是一個簡單的大餅子！

大東北熱情好客，來到這裡可要放開肚皮可勁兒吃啊，不然就太可惜啦！