山珍海味，素中之葷，您愛那一味兒？

山珍海味歷來被認為是珍稀和名貴的食品，但是每一個時代對它的認知也稍有差異，從古代的珍奇到如今的尋常，從帝王到普通百姓，時代的變遷，讓我們這些美味的食品，成了我們尋常百姓家的.......

黑木耳色澤黑褐，質地柔軟呈膠質狀，薄而有彈性，濕潤時半透明狀，它是我們家喻戶曉的一道素食美味，在咱老百姓的餐桌上是久吃不厭，黑色食品的瑰寶，素中之葷的珍品。

猴頭菇的食用在我們的飲食中有三千多年的歷史，相傳是宮廷帝王的專屬美味，它肉嫩味香，吃起來非常鮮美，泡發後多用來煲湯等，自古就是素中葷的珍味。

茶樹菇是高蛋白，只脂肪、低糖的菌菇，它是膳食兼顧的保健食材，製作後蓋嫩柄脆，味純清香，能幫助我們滋補益腎，滲濕健脾等，是我們尋常百姓家的美味佳餚。

這是菌菇中的皇后，它類似白色的蛇皮，自古都是宮廷的貢品和國宴的名菜，它能幫助我們滋補強身，健體補腦，夏日燒湯煲湯，味道鮮美。

羊肚菌是宴席上的珍品佳味，類似羊肚的外表，佈滿網狀，它是能幫助我們益腸胃，助消化等的菌中珍品，經常食用能幫助我們強身健體，泡發後煲湯嘗嘗哦。

海味在食品中種類非常多，這個海帶就是還蔬中的一味，它含有豐富的膠質和碘，吃起來不僅口感鮮美，也我們享瘦期間可以食用的美味，涼拌，煲湯，燴菜皆宜。

為了讓海產能持續享用，我們老輩人把海米煮熟後晾曬去皮，讓這些美味的蝦米保存下來，小海米可以用來煲湯，燒菜，還能製作餃子等，味特別鮮和營養哦。

鮑魚自古都是海產中的珍品，它有海味之冠的讚譽，吃起來鮮香，肉質細嫩，鮮而不膩，無論是煲湯，燒菜等都是妙鮮無窮，這是製作後的鮑魚，減去了製作的麻煩。

海味中蝦的品種比較多，它是含有豐富蝦紅素的海鮮，可以幫助我們補充能力，讓精力更充沛，同時它的熱量和脂肪相對較低，這是幹制的，可以直接享用，也可泡發煲湯燒菜等。

扇貝是貝類的海鮮食品，它的肉質非常細嫩，鮮的時候可以直接蒸食，它是海味中的八珍之一，有助於滋陰補腎、和胃調中，口感可以和參鮑相拼美，製作好的即食扇貝，更方便食用哦。

海參是世界八大珍之一，它的營養豐富，是具有膳食作用的海味珍品，經常食用能幫助我們緩解疲勞，也能提高記憶力等，是餐桌上壓台軸的美味哦。