玩轉園藝——水果成就的環保酵素

將植物運用於改善肌膚，調整體質，是我們一直推崇的美麗方式。

但這一次我們的重點不在你的臉部和身體肌膚。

國外已經在流行一種酵素清潔劑，去汙清潔能力是化學清潔劑的N倍，卻完全不會傷手。當然價格也是很好看的。惹香·小意達在本期裡教你用新鮮水果自製好用又護手的家居環保酵素。

準備材料：

黑糖（紅糖），1公斤 水果，檸檬是必須有的，其他可選蘋果、香蕉、橙或水梨、鳳梨均可：3公斤水：10公斤容器（可採用瓷器、陶器或膠

桶）

配比比例是：一份黑糖（紅糖），三份（蔬菜、果皮），十份水，將這些材料一起放到容器裡。

製作中要注意：

1、避免選用玻璃或金屬等無法膨脹的容器。

2、可將酵素原料切片，切得越小，越有助於分解。

3、如果希望製作出來的酵素有清香的氣味，可加入橘子皮、檸檬皮等有香味的蔬菜果皮。

4、安裝酵素的容器需保有30%的發酵空間。

5、 在容器上標示製作日期。酵素原料分解和發酵歷時3個月，請耐心讓整個過程完整進行。

6、日常，環保酵素應該放置於客氣流通、陰涼處，避免陽光直接照射。切勿置放於冰箱內，低溫會降低酵素的活性。

發酵過程：

第一步：讓黑糖水需掩蓋過酵素原料。如果原料浮上水面，需攪動使其沉浸于黑糖水中。

第二步：製作初期，每天要打開瓶蓋，讓發酵的氣體往外流通，開蓋時會聽到“嗞嗞”聲，這就是發酵的聲音。

第三步：如果沒有打開瓶口，瓶子會被撐大，氣體溢滿無法釋放時，甚至會爆炸，請多留意。

第四步：雖然大部分酵素在發酵期滿3個月後就可使用。但我們建議6個月或以上最好，發酵期越久，效果越佳。

如何使用環保酵素：

1、將酵素稀釋後使用，擦洗室內傢俱能去除黴菌、塵垢、污穢、油污等，尤其對地板、廁所、油膩牆壁地清潔作用非常有效。

2、在沐浴、洗髮和洗衣服時加入稀釋的酵素液，能加強清潔效果，也起到保養的效果。

3、如果家有寵物，環保酵素稀釋後噴灑寵物全身，能去除寵物身上的味道，減少寄生蟲生長。

4、日常將所有的蔬菜、水果泡在稀釋後的酵素水（每2湯匙酵素配1公斤水）裡達45分鐘，就能去除表面的各類殺蟲劑、農藥、重金屬、細菌、寄生蟲卵等。蔬菜切開後，再繼續泡在酵素水中，炒煮後會更美味，而且菜色也青碧好看。