端午節吃“五黃”，小心“鹹”出來的胃癌

中國江南民間端午節有吃“五黃”的食俗。“五黃”指黃鱔、黃魚、黃瓜、鹹鴨蛋及雄黃酒。端午吃鹹蛋黃，寓意著健康平安!然而醃制過的鹹鴨蛋雖然營養豐富，但是每顆鴨蛋的含鹽量不同。高鹽食品可是胃癌的元兇哦。

長期高鹽飲食會破壞胃中前列腺素E的合成，胃粘膜更容易受到外來因素攻擊。

人每天所需6克鹽。

一斤茴香含2.4克鹽，每半勺醬油含1克鹽。

每100克雞精含2.5克鹽，每100克味精含20克鹽，植物油幾乎不含鹽。

每勺黃醬含5克鹽，茼蒿和芹菜每斤含鹽2克。

醃制食品含亞硝酸鹽較高，自家醃制食品安全食用時間前4天或後21天。

長時間儲存的綠葉蔬菜含有大量亞硝酸鹽。冰箱儲存綠葉蔬菜不要超過3天，根塊類和瓜茄類儲存不要超過5天。

剩飯菜中含大量亞硝酸鹽，大蒜可以降低亞硝酸鹽含量，防治胃癌形成。

飯後半小時胃疼可能是胃潰瘍，饑餓時胃疼可能是十二指腸潰瘍，如果沒有規律胃疼存在癌變可能。

燒心、反酸可能是胃癌的症狀。

50%的胃癌患者有不同程度貧血。導致胃癌的幽門螺旋桿菌容易傳染，鼻頭發紅可能是感染症狀。使用公筷可以避免幽門螺桿菌傳播。