識別好蜂蜜 牢記這三招

蜂蜜是優質的營養品，滋陰潤燥，護脾養胃，可以說是居家必備，找到滿意的蜂蜜，瞭解這三招就可以幫上大忙。

外觀

不同品種的蜂蜜有不同的外觀，有幾乎透明的、白色的、淡黃色的、深黃色的、棕色的、黑色的等等，蜂蜜本身的顏色就很豐富，只是如果有什麼奇怪的綠色蜂蜜、藍色蜂蜜就需要謹慎些。

蜂蜜基本都會結晶，結晶通常是從容器底部開始逐漸往上直至完全結晶，通常當年的新蜂蜜結晶硬度和凝固的豬油差不多，故意製作的結晶蜜，結晶體非常的硬。對這種非正常硬度的結晶蜜要小心。

陳年老蜜結晶較硬，但這種蜂蜜不可能大量在市場供應。

氣味

用香精來製造香味的蜂蜜，聞起來氣味兒一點也不像花的香味，還有摻加白糖的，也可以通過聞味識別出來。

只采自一種花的蜂蜜基本上都會帶有這種花的香味，比如你在槐花蜜中就能聞到槐花的香味。采自百花的土蜂蜜香味混合了多種花香，所以香味會比較濃郁，不屬於那種清新的香味。

口感

直接取一勺液態蜂蜜幹吃，真蜂蜜糊嘴，有些許辣喉感。結晶的蜂蜜和蜂巢蜜嚼起來會有顆粒感，品嘗是最能檢驗蜂蜜的辦法，但前提是你得知道真蜂蜜是什麼味兒。

更複雜的識別需要專業手段。如果你像蜜蜂一樣勤勞而不嫌麻煩，找到喜歡的蜂蜜並沒那麼難。