小戶型廚房好擠不好用？這樣設計炒菜好輕鬆

五一之後，又是結婚季的開始！因此小編最近就陸續接到朋友們的詢問。而在諸多問題當中，廚房設計及裝修又是女性友人最關注的焦點；因為無論打算盡情地展現精湛的廚藝，或是利用美食營造兩人世界，一間好用、實用的廚房絕對是居家必備。

一般來說，大戶型居家因為空間充足，廚房的可塑性相當多；但是對多數新婚夫妻而言，新家多為小戶型，因此如何在有限的空間裡規劃廚房動線，並安排廚房家電，就需要一些小訣竅。

對此，設計師建議採用一字型設計，也就是儲藏、洗滌、烹煮在同一線上，具備動線清楚，有助於降低擁擠感的特點；若再搭配適當的距離、高度安排，以及挑選合適的家電，小廚房也能使用的很順手。至於該怎麼做？專家這些技巧提供大家參考。

【Rule 01：燃氣灶距離牆面40釐米】

燃氣灶與牆面之間的區域，通常會預留擺放備用鍋子的空間，因此燃氣灶距離牆面約至少約40釐米，若能達到60釐米為最佳。另外，需特別注意燃氣灶的檯面高度，必須要在80釐米以上，以防止家中小孩玩火。

△ 整體廚房櫥櫃定做

【Rule 02：兩口爐比三口爐更適合】

燃氣灶並不是越多口就越好使用。面積較小的廚房空間，建議將三口爐換成兩口爐，並讓灶檯面增加到100釐米；其次，可搭配電熱水壺、電磁爐等小型家電，如此一來當使用燃氣灶煮菜時，也能同時利用其他廚房家電，加速烹煮速度，彌補三口爐換兩口爐的功能。

△ 台嵌兩用燃氣灶 三重防爆

△ 美的/摸屏超薄電磁爐

【Rule 03：抽油煙機尺寸大於燃氣灶】

燃氣灶寬度一般約70至80釐米，一般抽油煙機寬度則為60至90釐米，在配置上應以抽油煙機大於燃氣灶為原則，例如80釐米的燃氣灶配90釐米的抽油煙機；不過，若日常的烹煮習慣以水煮輕食為主，抽油煙機的尺寸等於燃氣灶，也還可以接受。

△ 方太/煙灶套裝

【Rule 04：抽油煙機距燃氣灶65釐米】

燃氣灶距離抽油煙機的高度，必須考慮抽油煙機的吸力強弱；一般來說，至少要有約65至70釐米的距離，油煙才能被吸附、不外散，但也需要視各廠牌的規格再進行調整。

△ 森太/ 側吸式雙電機吸油煙機

【Rule 05：工作臺面90釐米為佳】

廚房工作臺關係著烹調工作是否順暢，因此在面積相對較小的一字型廚房，如何打造適當的工作臺就很重要。一般而言，一字型廚房的工作臺（操作臺）位於灶台及水槽之間，作為切菜及暫時擺放食材之用，因此需要較為寬裕的使用空間；建議至少要有40至60釐米的寬度，若能達到80至90釐米更好。

△ 加厚整竹切菜板 板面零膠水

【Rule 06：廚房灶台高度要略低】

烹煮食物時，基本上都是站著，為避免造成腰部的壓力，符合人體工學的檯面高度，也是打造好用廚房的重點關鍵。根據專家的建議，灶台的高度略低於工作臺（切菜區）及水槽，但由於每個人的身高不同，因此要符合個人的需求，專家也提供換算公式供大家參考。

灶台高度：(身高/ 2)+5釐米

工作臺、水槽高度：(身高/ 2)+10釐米

因此，若依照此公式換算，身高160釐米的使用者，燃氣灶檯面的高度建議在85釐米最適合，而工作臺、水槽檯面的高度則以90釐米為佳。

△ 不銹鋼水槽下收納架 可伸縮

【Rule 07：瀝幹區40釐米為基準】

如果空間足夠，不妨在廚房工作臺面多增設一處瀝幹區。基本上，瀝幹區位于水槽外側的檯面，而寬度要能容納碗盤架，以便擺放洗好的碗盤，因此大約要有40釐米的距離。

△ 塑膠廚房瀝水籃

【Rule 08：冰箱以靠近水槽為佳】

如果一字型的廚房還要在同一側擺進冰箱，那麼放入的位置及冰箱開門的方向就要留意。一般來說，冰箱應以靠近水槽為主，方便取出食材後直接清洗；其次，冰箱門的開門方向應該以不擋住動線為重，舉例來說，水槽若在冰箱的左側，冰箱則選右開門，而不宜選左開門，以免造成拿出食材後必需先關門，才能把物品放到檯面上的麻煩。

△ 美的/三門電冰箱 一級能效

【Rule 09：吊掛式消毒櫃更省空間】

注重飲食的趨勢下，越多越多家庭會利用消毒櫃；只是，一字型廚房因為空間有限，若要安裝則建議選擇吊掛的款式，而且擺放位置以水槽的正上方為佳，方便洗完碗盤後順手置放于上方烘乾、消毒，不用再移動至別處。

隨著生活型態的改變，居家重心已慢慢從客廳延伸至餐、廚空間；尤其不少夫妻平時都忙於工作，因此下班後在家吃飯、順便聊天的方式，就成了雙方情感交流的最佳時機及場域，而廚房在這當中，即扮演關鍵性的角色。今天分享的幾個廚房裝修規則，希望有助於大家作為規劃時的參考，同時也別忘了要持續關注”漂亮家居-設計家”喔！

△ 美的/迷你智能微波爐