吃飯沒胃口？來一碗酸爽的酸辣蘿蔔吧

天氣一熱，胃口都變得不好了，就算肉少了人也不開森，因為什麼都吃不下，明明看著都那麼好吃~

既然如此只能拿出獨門的開胃小菜——酸菜蘿蔔了，這酸爽…

食材：

白蘿蔔1根、胡蘿蔔1根、紅辣椒15個、生薑5片、白醋8湯匙、白糖4湯匙、鹽3勺

做法：

1）白蘿蔔、胡蘿蔔分別去皮切成粗條，放入鹽拌均勻，醃制約20分鐘入味

2）煮鍋裡放入約400毫升水，加入白糖煮開，煮至白糖融化

3）關火後加入白醋，調成糖醋水，放涼備用

4）紅辣椒清洗乾淨，在側面用刀口切開一道口子，便於入味，生薑切片

5）醃制後的蘿蔔出水，抓捏均勻，瀝幹水分

6）將白蘿蔔、胡蘿蔔條放入玻璃保鮮盒，加入生薑片、紅辣椒，倒入糖醋水沒過蘿蔔條

7）密封，放置冰箱冷藏2-3天入味就行了

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