醪糟怎麼搭配，才能有營養，還能養胃養顏？

好一陣沒有做醪糟了，很想吃，這是外星人早餐時對我說的。外星人特愛喝醪糟，還裡面加了彩色的小湯圓，最好是她自己做的，這樣可以在吃的時候顯擺一下，哈哈，這就是的小心思。不過外星人真的特愛吃醪糟雞蛋花，就是裡面加雞蛋液，攪散開，成雞蛋花的形狀，每次我都那樣做，給外星人做早餐。

說起做醪糟，我古老的做法就是用米飯加酒麴做，那時候沒有米酒機，都是用大被子捂著3天3夜。發酵加熱才能做好醪糟，要是冬季沒有暖氣的話，還的同厚被子捂著再加熱水袋或者加熱水瓶增加溫度來發酵。這樣才能做出醪糟來，這是媽媽教給我的傳統做法 。

自從有了米酒機，做醪糟省事多了，不用厚被子捂著了，也不加熱水袋了，但是感覺味道不如自然發酵的好。酒香味太淡，外星人都說不好吃，每次用米酒機做完，在自然發酵一天我才吃的，這樣味道酒香就很濃濃，外星人才說這才是她想的味道。

主料：醪糟、木瓜

輔料：冰糖、枸杞、紅棗

做法：1、把枸杞、紅棗用涼水侵泡洗淨撈起，木瓜去皮去籽，切小塊

2、砂鍋加涼水，加醪糟、紅棗煮開，用勺子把醪糟攪散開，煮出酒香味

3、加木瓜、冰糖煮到冰糖融化，加枸杞煮1分鐘即可

小貼士

醪糟可以得煮出酒香味道才好吃木瓜不可久煮，喜歡的還可以加點銀耳 如果喜歡吃濃稠的，可以用水澱粉勾芡