江西要探究的不只有廬山還有美食

江西的歷史久遠，可以用“人傑地靈”來形容江西，所以江西的美食文化也是很值得被追尋的，江西雖然也是以辣為主，但卻與四川的麻辣湘南的辛辣有所不同，它有自己的獨特之處，所以他的美食也是獨一無二的，快來一起探究江西有哪些還沒被發現的美食吧！

辣椒餅

辣椒餅是江西的土特產，在大部分城市很少有，但是在江西省廣昌縣它是一種非常傳統的食物，家家戶戶都做，人人都愛吃，它可以生吃也可以油炸，香辣酥脆的菜肴簡直讓人過口不忘。

純手工麻子粿

麻子粿是上饒人除了米粉之外最愛吃的早點之一，麻糍粿是上饒橫峰的一種特色小吃。其實麻糍粿的製作工序並不複雜。先將蒸熟蒸爛的糯米放在特製的石槽裡，用木質的錘子搗爛，之後反復捶打，捏成小團，外面裹上碾碎的炒豆、芝麻、白砂糖等混合均勻，香噴噴的麻糍粿就算大功告成了。

艾草青團

在江西有一種說法，說艾草是一種因愛而生的草，所以江西人將這種有愛的植物充分利用，做成了愛草果，它有一股濃濃的腰圍，還有點辣辣的，好奇寶寶可以嘗一下啦！

燙皮

燙皮是客家人待客和自己食用的可口點心，隨著經濟的發展，江西燙皮的種類也在不斷地多樣化，它的每一片都非常薄非常脆，可以油炸也可以做炒菜，讓人回味無窮。

客家珍珠粄

又名老鼠粄，很多人以為是老鼠肉做的，其實不然，只是這種食物的形狀像老鼠屎，故名為老鼠粄，老鼠粄煮、炒都可以，搭配肉末、蔥花，更是美味，難怪在江西已有百年的歷史了！